2013-10-28 10:51:37
１０大危險食品少碰！ 珍奶如「化學濃湯」～你常吃幾種？
&nbsp;&nbsp;<span style="color: rgb(0, 0, 255);"><span style="font-size: large;"><strong> &nbsp;10大危險食品少碰！ &nbsp;醫師江守山：珍奶如「化學濃湯」</strong></span></span><br />
<br />
2013年10月27日 17:35 <br />
<br />
國內食品安全問題頻頻出包，讓人防不勝防。新光醫院腎臟科主治醫師江守山提出「10大危險食品」，其中台灣熱門飲品珍珠奶茶也榜上有名。他指出，<strong>珍奶裡的茶可能含有農藥、冰塊含細菌，且含糖量又過高，業者為了要增加珍珠的Q彈口感還會「加料」，簡直如「化學濃湯」一樣恐怖。</strong>對於如何避免吃到標示不實的食材，他提出減少外食、少吃「吃到飽」兩大原則。<br />
<br />
根據《聯合晚報》報導，江守山依照毒性、稽查不合格率偏高等原則，提出「10大危險食品」，其中第一名為沾麻糬、豬血糕的花生粉，第二名是容易含過量農藥的豆類蔬菜，第三名則是含汞量高的旗魚、鮪魚、鯊魚等大型魚類，第四名為國人愛喝的珍珠奶茶，第五名是許多上班族必備的咖啡。<br />
<br />
江守山表示，這些危險食品難以從外觀辨別安全與否，以花生粉為例，<strong>若業者使用劣質花生製作花生粉，當中恐含有黃麴毒素</strong>，黃麵毒素是毒性很強的肝臟致癌物，沒有安全劑量和解毒劑。他也指出，市售花生粉黃麴毒素檢驗，不合格率高達8成，因此民眾在吃花生糖、花生醬時都要特別小心。另外，<strong>咖啡若是遇到用發霉的咖啡豆磨粉，裡頭會含具腎臟毒性的赭麴毒素</strong><strong>，建議買新鮮的咖啡豆自己研磨較安全。</strong><br />
<br />
江守山也指出，無論是米、油、醬料、茶飲等各類食物，都可能有標示不實，民眾應<strong>減少外食、少吃「吃到飽」餐廳</strong>，因為吃到飽為降低成本，很可能從食材動手腳。他表示，曾看過火鍋吃到飽餐廳把木耳、海帶、魷魚等食材泡藥水，讓體積增加3倍大，消費者以為划算而狂吃，疏不知只賺到藥水中的「鋁」，反而傷害身體。<br />
<br />
若不想讓黑心食品毒害身體，江守山建議，<span style="color: rgb(51, 102, 255);">平時應盡量自行下廚，多攝取綠色蔬菜以幫助排毒及修復肝臟，在採購食材時，避免買「家庭號」和保存期限太長的食物，至於外食族則要避免過鹹、過辣等重口味食物。</span><br />
<br />
<br />
<a _alt="" href="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/0/4/8/5/201310281036550.jpg" id="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/0/4/8/5/201310281036550.jpg?post_id=14037226" name="linkImg" target="_blank" onclick="return LoadImg(this.id);"><img border="0" alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/i/showThePic.jpg" onload="java:if(this.width&gt;500) this.width=500;"></a><br />
<br type="_moz" />
