減肥日記 / ★8/25~10/25兩個月減重達人競賽!目標100KG[第一版]★

自己做的優格真的非常簡單,
喜歡的人一定要自己做做看哦~
但是,請注意:
1.現在是減重,我會廌議用低脂鮮奶來做,雖然全脂做的比較香~
2.鮮奶請選擇無添加其他什麼鈣之類的東西,
就只是"一般的純鮮奶"
3.夏天氣溫高,大約放14-20小時就可,但還是以你買的菌種包上的說明為主啦~基本上你看它有凝固像豆花狀就ok  了~
4.做好的優格,看你要怎麼搭配食材就隨你囉~

有問題再問我吧~

http://www.wretch.cc/blog/pearl3c&article_id=4283289
[食譜]自己動手做優格~第一次的diy
市售的優格貴又甜,
不如自己動手做~便宜又健康             
                                                                                                                                                         
優格,優酪乳這些東西本身就蠻喜歡吃的,
可是市售的通常加了許多糖在裡頭(甜啊~~~),
如果吃多了,
這熱量也是粉高吔~

為了我的體重及健重著想,
我想我還是自己動手做好了(以前就想過了,但這次是下定決心DIY了)......

上網看了一些前輩的討論,
這做法大致分為二種:
1.非機器式  (直接在牛奶中加入菌種即可)
2.機器式(凡是要用到鍋具,優格機等及其他器具皆納入此類)
既然是第一次做,
當然是選方法1,簡單,方便且零失敗哦~

去生機飲食店買了一盒10小包的克菲爾菌($450-),
接著又買了一瓶"林鳯瑩全脂鮮乳"1公升裝的,
本來是要買"四方鮮乳"(網路很多人說不錯喝說),
但是生機店賣完了,
所以這第一次我就先拿這林家出產的試試好了,

優格做法:
1.將菌粉倒入1公升鮮奶中,記得鮮奶先倒出一點,不用太多,50C.C左右吧(方便待會搖晃)
2.將瓶蓋蓋好上下搖晃一會兒,好讓菌粉與鮮奶充份融合
3.放在室溫20-30度下發它發酵,經過20-24小時就完成囉
(過程中不要手賤去搖它,最好也不要打開始蓋子看)
4.做好的優格應該是呈現白色濃稠狀,有點像豆花的樣子,味道應該是奶香,
如果是發黃且有臭酸味,那就是失敗了...就丟掉不要吃了...

編號：015                小肉丸
●    日期：2006/09/03
●    減重第幾日(8/25起)：第10天
●    早上體重：81.7kg(-0.6)    BMI：31.5
            昨日早上體重：82.3kg    BMI：31.8

●    早上500CC溫水
●    早餐：熱狗蛋+無糖高纖豆漿500CC+維他命B
●    午餐：烤肉片約三根手指薄片X3片+烤米血約兩根手指X2片+烤洋蔥手指頭的分量+烤黑輪約拳頭大小的薄片X1+烤小貢丸約大拇指一截的小圓X4+烤雞翅約兩根手指X1+兩碗玉米濃湯
●    下午：老闆娘請吃紅豆冰約一個拳頭的大小X1
●    晚餐：龍根優酪乳200CC+小棒棒腿約一根手指頭大小X1+豬肉約半根手指頭的大小X1
●    睡前：沖300CC胺基酸喝
●    運動量：逛街2hr
●    喝水量：約1500CC以上(因為外出所以找不到水喝=  =自備的水又喝完了)
●    便便次數：早晚各一次(中午很想上可是外出不方便憋著=  =)
●    晚上體重：82.2kg    BMI：31.7

●    心得：
        今天真的好累ㄚ!!回到家還衝去逛街2個小時!!!果然回到家體重變輕了!!


●    今日事件：
        出遊，買了一根按摩棒，我要努力瘦小腿啦!!哈哈平常用手按摩手腕都會很痛
        因為之前受過傷，再買按摩棒的時候用了很久回到家洗澡完後又馬上使用
        嘿嘿!!真的省力多了，而且按的好深入喔!!

捲捲小公主

看起來真的非常可口美味呢~
分享一下食譜嘛~
我也想做來吃吃看啦~
口水快流出來了啦~

補充一下做優格的方法~

無糖的優格就是做好後的優格不要加糖哦~
在做的時候也不要再加其他糖或調味品,
如要做有甜味或果醬口味,
一律在做好後再調味哦~

◆編號：010
◆名稱：fadly
◆日期：9/02
◆減重第幾日(8/25起)：第9天
◆體重：57KG(+-0KG)(共計-3KG)
◆體脂肪：無(+-%)(共計+-%)
◆早餐：1.全麥饅頭*1.低指鮮乳300cc.水蜜桃
                2.維他命b群c個一份
◆午餐：全麥饅頭*1.空心菜.紅蘿波
◆晚餐：每日c柳橙汁.蒟落干
◆運動：1.早上腳踏車30mins
                2.晚上腳踏車1hour.呼拉圈1hour
                3.在做一些局部運動(大腿運動.手臂運動.臀部運動)

◆喝水量：2500cc
◆恩恩：yes
◆睡前體重：57
◆睡前體脂：無

◆編號：010
◆名稱：fadly
◆日期：9/03
◆減重第幾日(8/25起)：第10天
◆體重：57KG(+-0KG)(共計-3KG)
◆體脂肪：無(+-%)(共計+-%)
◆早餐：1.麻薯*3.脆笛酥*數十根
                2.維他命b群c個一份
◆午餐：泡麵.麻薯*2.脆笛酥*數十根
◆晚餐：脆笛酥*數十根.雞排.每日c柳橙汁
◆運動：1.早上腳踏車1hour
                2.晚上腳踏車1hour.呼拉圈1hour
                3.在做一些局部運動(大腿運動.手臂運動.臀部運動)
                4.跳繩700下

◆喝水量：3000cc
◆恩恩：yes
◆睡前體重：57
◆睡前體脂：無
◆心得：1.今天沒吃蔬果
                2.吃太多零食了
                3.電腦當了.昨天沒po

◆編號：０１３
◆名稱：珍珠羊咩咩
◆日期：09/03(日)
◆減重第幾日(8/25起)：第10天
◆體重：75.6KG(-0.6KG)(共計-0.7KG)
◆體脂肪：37%
◆早餐：09:45  B群+500C.C.水+優格1杯  10:00椰子水1顆 
                10:50奇異果2顆+蘋果1/2個+梨子2片+豆漿牛奶350C.C.
◆午餐：12:50  泡菜洋蔥麵1碗(韓國正宗泡菜約15cal/200-300g—30~45ca+洋蔥1顆+白麵2/3個)
                          +  椰子水1/2顆
                03:00焦糖瑪琪朵咖啡1杯  161.76cal
◆晚餐：05:00  紅西瓜1小碗+煎魚2/3手掌大+燙青江菜2份+空心菜炒牛肉1小口
◆運動：0下半身排毒按摩 
◆喝水量：3000
◆恩恩：2
◆睡前體重：76.1
◆睡前體脂：32.5
◆心得：終於看到75開頭了,真是太開心了~
回家後努力的下半身排毒按摩,但是….手超痠的…..累死了~
按摩後體重75.9,還少了0.2,真神奇呢~
如果每天都用手按摩,那真的會很累,我想我可能買個輔助器來用,
希望明天可以看到只剩75,加油哦~Fightting!

◆編號：012
◆名稱：阿蚊
◆日期：03/09/06
◆減重第幾日(8/25起)：第10天
◆體重：50.9KG(-0.1KG)(共計-0.6KG)
◆體脂肪：X
◆早餐：脫脂奶一杯+Weetabix一片+梨子一個
◆午餐：脫脂奶一杯+全麥吐司兩片(各1cm厚)+低脂起士一片
◆下午茶：杏仁餅三塊
◆晚餐：燙青江菜兩碗+三小片漢堡(每片約1/4掌心大)
◆運動：sit-up  150次+慢走150分鐘
◆喝水量：1700cc
◆恩恩：1次
◆睡前體重：X
◆睡前體脂：X
◆心得：報應沒來,  體重卻有小降~!!!!
                但這個數字有點玄...  可能是虛數...  =  =
                學生的媽媽說,  我瘦臉不瘦身可能是因為淋巴不順~
                她說水要再喝多些,  也不要介意有下午茶~
                就是一切都好好控制在沒有爆卡+飲食均衡的情況下就行~
                吼~!!!!!!  好的~!  我不只要體重好看,  身段也要好看~!

◆編號：005
◆名稱：有點小肉的我
◆日期：9/02
◆減重第幾日(8/25起)：第9天
◆體重：53.1KG(-0.1KG)
◆體脂肪：28.5
◆早餐：1.起士蛋漢堡+咖啡
◆午餐：五穀飯+菜+豆干
◆下午:黑炫風法蘭酥4包+黑芝麻餅乾1包
◆運動：走路20mims、局部塑身運動
◆喝水量：2500cc
◆恩恩：yes
◆睡前體重：
◆睡前體脂：
◆日期：9/03
◆減重第幾日(8/25起)：第10天
◆體重：53KG(-0.1KG)
◆體脂肪：28.3
◆早餐：勁辣雞腿堡+咖啡
◆午餐：五穀飯+菜
◆下午：義美小泡芙1包
◆運動：X
◆喝水量：3000cc
◆恩恩：yes
◆睡前體重：
◆睡前體脂：
◆心得：今天老公不在家，所以要顧小孩;沒辦法運動~

出現新低...70.8...但是還是沒達到69.9...挨

<新版減重日記表格>
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◆編號：014               
◆名稱：放羊的孩子
◆日期：09/03/06
◆減重第幾日(8/25起)：第10天
◆體重：54.2  KG  (-0.2  KG)  (共計  -3.2  KG)
◆體脂肪：28.2  %  (+0.2  %)  (共計  -2.4  %)
◆早餐：生堅果16g約10顆  (8AM)  -  100卡;  燕麥片(生的1/4杯煮熟)+無糖豆漿1杯+乾果1/8杯+Splenda蔗糖素1/2小包  (10AM)  -  215卡
◆午餐：無  (睡覺中)
◆晚餐：白葡萄15顆  (3PM)  -  60卡;  自烤去皮去骨小腿雞腿2隻+烤蘆筍8大根(6PM)  -  320卡;  白葡萄15顆  (7:40PM)  -  60卡
◆運動：跑步機中速走60分鐘;  踩腳踏車30分鐘;  伸展運動30分鐘;  帶狗狗散步30分鐘
◆喝水量：水3000cc
◆恩恩：有  (少)
◆睡前體重：?  (肚子還是飽飽的﹐不敢量)
◆睡前體脂：?
◆心得：
蔬菜吃少了點。午飯沒吃﹐導致晚飯吃飽飽的﹐有罪惡感﹐怕到睡覺都消耗不了~~

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漢堡排材料:蛋一顆.豬絞肉150克.高麗菜約1/4顆.洋蔥1/2顆.低脂鮮奶半杯.麵包粉一杯.少許胡椒&(鹽OR調味粉)

作法:
1.  將洋蔥剝皮後切小丁，高麗菜也切成小丁，以些許奶油拌炒至熟透，放涼備用。
2.  準備一個調理盆(用鍋子代替亦可)，將豬絞肉倒入攪拌至出現黏性。
3.  把麵包粉用鮮奶浸濕，和洋蔥丁高麗菜丁一起倒入調理盆，和豬絞肉混合攪拌均勻。
4.  打一顆全蛋至盆內，加入些許黑胡椒及一小匙鹽巴OR調味粉，繼續攪拌至材料出現黏性為止。
5.  抓取一份適當的份量之後，以手掌拍打塑型。
6.  拍打出漢堡排內的空氣後，定型時，要讓漢堡排周圍的厚度略高於中央。
7.  在平底鍋中放入足量的橄欖油，熱油下鍋，以大火煎至表面成型上色後翻面。
8.  翻面後同樣煎至表層定型，轉小火、加蓋悶煎至漢堡排熟透。
9.  加熱時間依漢堡排的厚度而定，過程中可以稍微以鍋鏟移動以防燒焦。
10.  欲確認中心熟透與否，可以用一隻筷子插入，如有肉汁流出即可起鍋。

注意:
1.  洋蔥切之前要先泡冰水10~15分鐘，這樣切的時候才不會一直流眼淚。
2.  高麗菜和洋蔥一定要炒到水份縮掉，不可以濕濕的。
3.  豬絞肉可以選脂肪比較少的，在攪拌之前可以先摔打，會比較有黏性和彈性。
4.  以上的材料可以做兩人份。
5.  塑型的時候如果沒拍打出其中多餘的空氣，下鍋煎時就會容易破裂。
6.  漢堡排在煎熟的過程中會因為加熱而膨脹，邊緣較中心厚的話，受熱膨脹時比較不容易裂開。
7.  如果怕漢堡排不容易熟，可以加少許的水悶煎，那就一定會熟囉！

醬汁:
可以自行調配，我本人是用番茄醬、楓糖醬、一點醬油膏、胡椒粉、和水去調喜愛的比例。

擺盤:

蕃茄一顆(切成小片)、小黃瓜一條(切成薄片)、高麗菜絲少許(1/4的高麗菜可留一些擺盤)、擺上漢堡排，淋上加熱過後的醬汁即完成囉！

MO大你剪頭毛之後
變帥耶!!
而且身材好好喔!!
羨慕羨慕!!

捲捲
你的漢堡看起來@@超級豐盛耶!!!
熱量會不會很高ㄚ

謝謝...小肉丸..
可是...我沒有減頭髮ㄟ

momo一根草
你激突耶@@
哈哈哈....

剛剛好而已...男生嘛...大驚小怪的^^"

捲捲今天中午挑戰了"韓國的辣炒年糕"~由於我在頂好買不到韓國辣醬~所以我就用韓國烤肉醬來代替~不過韓國烤肉醬也太好吃了吧!!辣辣甜甜的~我個人絕得很適合台灣人的口味~不用再加糖了~-而且我妹說吃了超級下飯(雖然我沒吃飯啦!!!)大家有空可以做做看喔~簡單又好吃呢^^

捲捲自製韓國辣炒年糕:

材料:韓國年糕12塊(長條狀的喔).蒟蒻半盒(我也是買長條狀低蒟蒻).洋蔥一顆.豆芽菜300克.韓國烤肉醬3大匙(本來想買肉~不過礙於我自己一個人吃~要考慮熱量~我放棄了=    ="兩個人吃ㄧ份就可以放點肉片喔!!!)

作法:
1.把蒟蒻跟年糕都先泡水洗乾淨
2.鍋中放入瀝乾的年糕和蒟蒻，舀三匙韓式烤肉醬入鍋，加水至蓋過材料的程度，開大火煮開後轉小火滾煮十分鐘
3.再把洋蔥、豆芽菜依序加入，小火翻炒至湯汁收乾，大約十分鐘，即可完成上桌囉!

注意:
1.可以開鍋去攪拌一下鍋底，因為年糕會有點沾黏
2.要注意適時打開鍋蓋，以免湯汁溢出
3.其實可以準備更多材料(例如:甜不辣.韭菜.金針菇.肉片...等)，隨心所欲，記得蔬菜最後放，增加嚼勁。最後也可加入白芝麻增加美感(我怕肥所以沒放)
4.以上是兩人份，如果把所有醬汁熱量都算在內，一份約650卡
5.明天我會跟我妹借手機在拍給大家看，今天怎麼找都找不到手機=    ="

TO:小肉丸

所有漢堡排的材料熱量(包刮油)才750~800卡
但是可以做兩人份喔!!!所以如果嚴格算起來~一人份也不到500卡~
不過我當天一個人吃了1.5人份的肉~而且所有擺盤的蔬菜都是我一個人吃的~因此我算600卡一份!!!但是真的吃很飽喔^^

◆編號:009
◆名稱:後天美女
◆日期：9/3
◆減重第幾日(8/25起)：第9天
◆體重：62kg(+0.5)(共減1kg)(指針式)
◆體脂肪：沒量

◆早餐：荷包蛋，土司兩片，牛奶一杯    260
◆上午：香蕉    番茄一個    105
◆午餐：雞翅三根去皮，青菜，麵    570
◆下午：蘋果一個，雞翅兩根去皮    250
◆晚餐：雞翅兩根，青菜    220
◆晚上：volka一杯，啤酒大約五瓶，洋芋片，紅酒一杯
◆總熱量：又爆    我是怎麼了我

◆運動：無
◆喝水量：應該有個三千
◆恩恩：兩次
◆睡前體重：還沒量
◆睡前體脂：還沒量
◆心得：
沒有運動，加上今天又去朋友家把昨天沒喝完的喝掉
真的很可怕，這樣的日子我不要!!!!!
今天要回復日常的作息，
乖乖的減肥

◆編號：011
◆名稱：捲捲小公主
◆日期：2006/09/04
◆減重第幾日(8/25起)：第11天
◆體重：73.6KG(-0.6KG)(共計-1.4KG)
◆體脂肪：無
◆早餐：賀寶芙一杯100
◆午餐：辣炒年糕一份550
                可樂餅麵包一個400
◆晚餐：奇異果兩顆100
◆總熱量：1150
◆運動：無
◆喝水量：3000CC.以上
◆恩恩：有
◆心得：1.終於看到73.X了!!!希望不是假象@@"要繼續保持!!!
                2.不知道怎麼搞的...今天一整天都有點精神不濟~"~做啥事都有點沒勁~而且老是絕得肚子餓ˊˋ