減肥 / 不吃澱粉可以嗎

最近在書店看到一本書，稱為代謝平衡減肥法，聽說以幫助很多人成功的減重，看一看他書中建議的食譜，很多都是沒有澱粉類的食物，也就是沒有白飯或麵， 除了早上可以吃五穀飯以外，其他餐都是以肉類、蔬菜和水果為主，看書中的解釋是水果和蔬菜已經含有很多碳水化合物，而蔬菜又是其中含量最多的碳水化合物，而且他認為，人類開始種植並食用穀物是在五百年以前，在這之前好幾百年又沒有吃穀物，但是大家不是活得好好的，所以不吃澱粉類的食物，並不會有不好的影響。並且他認為身體需要回復到最原始的狀態，這樣身體才會最健康。綜合上述我個人認為，那這樣要多吃點青菜，畢竟平常我真是吃太少青菜，吃的澱粉類食物，又多是精致的澱粉類食物，應該改變一下飲食習慣，即使要吃澱粉類食也要選擇一下。