2014-09-24 08:29:19
雜糧飯好健康？ 腎臟病患多吃恐傷身
雜糧飯好健康？ 腎臟病患多吃恐傷身<br />
健康醫療網作者健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 &ndash; 2014年9月23日 下午5:51<br />
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（健康醫療網／記者郭庚儒報導）現代人崇尚養生，會吃五穀雜糧飯取代白米、麵條等精緻澱粉，坊間不少自助餐業者，也都有提供白飯、雜糧飯，供民眾選擇，雖然吃雜糧飯的優點很多，可以預防心血管疾病；但營養師提醒，慢性腎病患者要少吃，以免高鉀、高磷攝取過多，加速洗腎的風險。<br />
五穀是指糙米、薏仁、紅豆、燕麥、綠豆，其實穀類雜糧有數十種，包括玉米、小米、黑糯米、蕎麥、大豆、黑豆、花豆、南瓜子、核桃、腰果、杏仁、芝麻、芡實、蓮子等未精緻過的都是。<br />
台北慈濟醫院營養師胡芳晴指出，雜糧富含各種維生素、礦物質，以及膳食纖維，多吃可促進新陳代謝、增加飽足感，並促進腸胃蠕動，對於預防心血管疾病、便祕等疾病，都有良好的功效。<br />
不過，胡芳晴提醒，雜糧的維生素及礦物質含量非常豐富，且大多含有高鉀、高磷，對於慢性腎病患者而言，多吃恐增加洗腎的風險，但雜糧中的大豆， 則是富含優質蛋白質，是補充熱量的好食材，可以避免洗腎患者營養不良。<br />
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雜糧飯好健康？ 腎臟病患多吃恐傷身<br />
SO...雜糧的維生素及礦物質含量非常豐富，<br />
且大多含有高鉀、高磷，對於慢性腎病患者而言，多吃恐增加洗腎的風險，這我可以理解<br />
但是....雜糧中的大豆， 則是富含優質蛋白質，是補充熱量的好食材，可以避免洗腎患者營養不良。(表示大豆是補充熱量的好食材..減肥少吃!!)
