( 粽子 ) 的好朋友 ～ 鳯梨、木瓜

<span style="color:#000080;">端午連休要來囉～<br /> 祝友友們休假開心，大家吃粽子都會搭配什麼水果呢？<img alt="kiss" height="50" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_27.gif" title="kiss" width="50" /></span><br /> ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ <h1 class="headline" id="yui_3_9_1_1_1401339578775_425"><strong><span style="font-size:14px;">粽子吃多易便秘　鳳梨、木瓜助消化</span></strong></h1> 粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。<br /> <br /> 對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。<br />   <p id="yui_3_9_1_1_1401339578775_429"><strong>豆沙粽熱量高到破表　相當於15顆方糖</strong></p> <p> </p> <p>只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。</p> <p id="yui_3_9_1_1_1401339578775_416">因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。</p> <p><strong>避免4種飲食習慣　健康吃粽好放心</strong></p> <p>王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：</p> <p><strong>1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物</strong>／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。<br /> <strong>2）吃粽子愛沾醬料</strong>／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。<br /> <strong>3）南部粽脂肪、熱量高</strong>／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。<br /> <strong>4）甜粽易使血糖高</strong>／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。</p> <p><strong>端午安心吃　謹記三少一多</strong></p> <p>最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：</p> <p>1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。<br /> 2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。<br /> 3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。<br /> 4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。<br /> 5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。<br /> 6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代</p> <br /> <br />