謹記減鹽4招　遠離中風、胃癌

<p class="first" style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 29.60555076599121px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;">優活健康網記者張瓊之／綜合報導）鹽在日常生活中，扮演了一個重要的角色，不管是烹調或食物加工，都少不了鹽，不過，攝入太多的鹽，卻會影響健康，許多研究報告顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至是胃癌，都和鹽吃得太多有關。</p> <p style="margin: 11px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 29.60555076599121px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;"><strong>罐頭、泡麵鈉含量高</strong></p> <p style="margin: 11px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 29.60555076599121px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;">且大部份的加工食品，普遍含鈉量較高，如罐裝食物、速食麵以及香腸等醃製品，唯獨少數的天然食物含鈉量普遍較低，然而，衛生署及世界衛生組織對成人的「鈉」建議攝取量為每日不超過2400毫克，大約為6公克食鹽。</p> <p style="margin: 11px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 29.60555076599121px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;"><strong>調味料含鹽應少用　美味不減又健康</strong></p> <p style="margin: 11px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 29.60555076599121px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;">但在烹飪過程中，所添加的食鹽及各種調味品如味精、醬油、烏醋裡都含鹽份，對此，基隆市衛生局提供4個方法，幫助民眾減少鹽分攝取少用鹽，美味不減少，食之有味：</p> <p style="margin: 11px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 29.60555076599121px; color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; font-family: arial, STHeiti, pmingliu, sans-serif !important;"><strong>1）利用蔬菜本身的強烈風味</strong>／例如青椒、蕃茄、洋蔥、香菇、九層塔等，和味道清淡的食物一起烹煮。<br /> <strong>2）酸可減鹽</strong>／使用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、柳丁汁等各種酸味，來添增食物的味道。<br /> <strong>3）採用易保持食物原味烹調方法</strong>／如煎、烤、蒸、燉等，吃出食物的原味。<br /> <strong>4）外食族少吃醃製品、少喝湯、少吃泡麵</strong>／許多人都愛喝湯，卻不知湯裡面都是鹽和味精。<br /> <br /> ==<br /> 好像少吃鹽<br /> 臉突然小了一點~(大家說的~)<br /> 給大家參考~</p>