<strong>一、最佳控糖飲食</strong>
<p> 菠菜等綠葉蔬菜。《血糖解答》一書作者、糖尿病專家馬克?海曼博士表示,菠菜、羽衣甘藍、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質、可溶性纖維,這些都不會影響到血糖水平。</p>
<p> 堅果。核桃等堅果富含蛋白質、不飽和脂肪和纖維素。最近的一項研究發現,每天吃約70克堅果,可使糖化血紅蛋白水平降低8%。</p>
<p> 沙丁魚。這類小型深海肥魚富含歐米伽-3脂肪酸,既能穩定血糖,又可保護心腦血管健康。</p>
<p> 小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維有助於緩解人體對淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助於延長消化過程,防止血糖猛昇。<br />
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全谷物面食。</p>
<p> 美國營養學會發言人、克利夫蘭診所營養學專家阿米?傑米森?皮托尼克博士表示,全谷物面食是B族維生素和纖維素的極佳來源,可減少血管炎癥危險。但要注意不宜煮粥吃。</p>
<p> 初榨橄欖油。初榨橄欖油含有多種抗氧化劑,可降低人體內炎癥,保護和修復心血管系統,防止血糖波動對血管造成的損傷。</p>