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減肥日記 / 【酷愛咖啡ing....】減重實錄 , 邁向48公斤

從來沒有瘦過!

從小,家裡秉持  【能吃就是福】加上  【我親愛阿爸的節儉性格】    塑造了我的遠比一般女生偉大的《超級食量》&  《壯碩身材》

身高163公分
曾經最重70公斤,最瘦53公斤。
〈減重的人該有的艱辛路程我都體會過;減重次數不清了吧!!〉


出社會後,體重一直維持在55-58公斤間,在偶然的機會下看到FG的討論版面 

看到"奶茶豆漿"的熱情&"飛天兔兔"的嚴厲鼓勵  以及其他姊妹的熱情互動      我也想要加入這個減重的大家庭!

我想,減重不單單只是為了減少身上的多餘的脂肪;
而是,打從心裡愛護自己的身體,培養減康的飲食習慣。


我喜歡嘗試美食,也喜歡自己下廚做菜。
這一陣子,我嚐試的很開心
面對外食,也能在思考後控制的住 


傅娟的書也給了我很大的影響:
【慾望不等於實際需要】
【外食的3口原則】

想吃就吃,想吃就開心的吃
但是,要選擇性的吃,要有節制性的吃 


心裡的適度調解&壓力的解放是很重要的
運動更是減重成功的最佳助手




我想,這一次我一定可以堅持下去的。




  • ^^  我昨天拿到我的蒟蒻麵麵囉
    是三福的蒟蒻麵麵

    一箱12包$210  (平均一包未含郵資是$17.5),
    買一箱再送1包,所以一箱有13包
    運費的話,宅配90、郵局80

    我買了二箱26包    一一"
    這樣應該就可以吃蒟蒻吃到昏倒了ㄅ

    二箱的花費  210  ×  2  +  80  =  500
    500塊有26包,平均1包將近20塊

    咦    一一"    價格跟大潤發差不了多少喔
    只是我不知道什麼叫"自由購"ㄋㄟ
    是直接跟自由神這家訂購嗎????

    家樂福賣自由神這個牌子的,
    好像幾乎都是二包組合的
    每次都不是我想要的二包都是蒟蒻麵麵的
    蒟蒻塊……每次我都覺得好像在咬肥豬肉    ="=
    亂噁一把的……還是蒟蒻麵比較好吃一點
  • 酷愛咖啡ing小妹:

    奶茶大姊今天自己做了貝果
    不過第一次沒經驗
    中間等麵團發酵什麼的,花了挺長時間
    而且最爆笑的是,在等烤箱預熱時
    好不容易等到了∼居然是,沒插插頭!!!

    總之,搞來搞去,花了挺久的時間
    還好最後完成,還滿好吃的
    我故意把他們都做成小小的
    這樣就不會一次吃太多
    而且一次做成原味、巧克力葡萄兩種口味
    真的好開心喔~~~~~~~~
    下星期在來試做scone和比司吉等
    後面再來嘗試妳說的鬆餅
    反正計畫排的滿滿的.........

    因為妳是烹飪同好
    趕緊來跟妳報告啦∼

    PS.我的體重也創新低的新低,另外,我們訂的巧克力應該要收到了喔!真是太高興啦!再謝妳一次喔∼
  • 春風喵潔西, 

    你說的牌子我知道喔^^
    既然已經買了就先試試看,我想每家蒟蒻麵的口感應該都差不多吧

    咦?  你不在台北是嗎?

    ------------------------------------
    豆漿大姐,

    你的貝果照片我有喵到喔~  嘿嘿  真是太美啦
    口水拼命流........ㄏㄏ^^

    本來昨天要做cheese  cake,可是回家的時候太晚了,材料行已經打烊了  就想說再饅頭好了,全麥地瓜口味的喔

    全麥麵粉真是很香阿,加上地瓜泥,只能說讚!!
    邊做邊偷吃,真是糟糕:P

    昨天做的家人已經啃完啦
    今晚還要再做一次^^

    如果時間允許,應該會cheese  cake  一起做勒

    PS.  你的體重真是太猛啦~  嘿嘿~  我也要啦~~~

    ------------------------------------
    sweet, 

    剛剛才在飛天兔兔那兒看到你們最近幾天都過敏的事情,真糟糕!!  我也是!!

    可能最近天氣變好冷,皮膚乾癢的厲害阿~
    最近要開始勤勞一點擦乳液囉~  希望不要在癢啦


    蒟蒻麵真是好東西阿~  ^^


  • to  酷愛咖啡ing,

    才讓你誇獎說戰鬥力強..
    馬上就破功了啦...  ><~~
    這3天亂吃一通.
    我想是肥了不少..都不敢量體重..
    所以只好把本月目標改成調回上次的新低了..><"

    看你跟豆漿大大的飲食..
    真是幸福啊..^0^
    呵..我家有大烤箱..可從沒好好運用過..還真是浪費了.
    但每次想要自己做東西..就很怕會吃的更多哩..哈


  • 上星期五至星期日的飲食我就不PO了,PO個大綱就好。 

    ◎星期五
    →沒有破戒,熱量一樣有維持在1200大卡內;運動方面,一樣有刻意散步40分鐘到較遠的公車站牌搭車。

    ◎星期六
    →這一天熱量沒有控制好,吃了1400大卡左右;主要是因為晚上跟男友還有男友的妹妹一起煮火鍋吃。

    火鍋的內容算是有控制住,主要以青菜為主還有澳洲沙朗牛肉片&里肌豬肉片15片左右;唯一的澱粉類就是一顆貢丸&一顆日式魚丸&一塊凍豆腐。 

    檢討:
    其實青菜的量可以再減半的(真的吃超多),我的食量已經明顯的變小了,但是頭腦在告訴我→難得這麼多,吃吃吃~  哈~

    還有,本來吃完要隔4個小時再睡,可是,吃太飽....撐了2個小時就睡著了,切!

    anyway,下次要注意!


    ◎星期日
    這一天,很不餓。  一直到了晚上都只吃了700大卡左右。  後來是因為自己在做饅頭還有地瓜泥→實在是太香了又想試試做出來的味道,不小心就變成1000大卡左右了,所幸,還是有控制住啦~  只是吃的時間有點&#26217;....檢討一下!



    ●總結:
    週末破戒了一天,可是我發現我吃東西的心態真的有明顯的進步了;《吃自己喜歡吃的東西,不浪費熱量在無謂的食物上》

    星期六的早上有去誠品逛了2個小時多,還挺愜意的;買了【為什麼法國女人不會胖】這本書,我想,他寫的是一種生活態度,而非只是教人該控制熱量該如何減肥。 

    生活就應該開心一點:)



    對了,星期三再PO體重了,我不想因為食物的重量來誤導我,希望到時可以看到54.X,這個月的目標就達成啦~  啦啦啦~^^


  • 大家都過敏啊...
    皮膚過敏有一個最容易治好的方式...

    就是不要洗太乾淨....除了會有異味的地方用香皂洗.
    其餘的皮膚用溫水潑潑洗戰鬥澡..快速洗完...

    冬天太冷,粉多人泡澡..或洗熱水澡洗太久...
    粉容易皮膚過敏或乾癢.....

    大家加油...
  • 食譜:

    【全麥地瓜饅頭】

    熱量:  1g  =  1.9大卡
    成品:約可以做10個60g的小饅頭
    口感:QQ的,很香,雖然沒有額外加糖,但是因為地瓜泥的甜度,吃起來一樣有甜甜的香味,這就是饅頭阿~^^

    ◎材料
    〈乾酵母3g  放入溫水140~160g  5-10分鐘備用〉
    其他:
    地瓜泥100g 
    鹽少許
    泡打粉3g
    全麥麵粉300g 
    沙拉油10ml

    ◎作法:
    1、  以上全部拌勻發酵20-25分(放置溫暖處,記得要蓋上棉布或保鮮膜)
    2、  把麵糰的空氣壓出,捍成一大張麵皮(要摺幾次都可以,就是要桿出一張光滑的麵皮,當然用手桿的時候要注意筋性,適當時候要讓麵糰休息一下,再繼續桿)
    3、  然後把麵糰由上或由下捲起來,成圓柱狀
    4、  用刀切出適量的寬度,麵底部沾上不沾紙,放入蒸籠裡
    5、  燒熱一鍋水(約38℃),把蒸籠架上去幫助發酵,約20分後就可以蒸了(有發就可以了,如果發到2倍大,蒸出來的成品會有很大的氣孔)

    ◎備註:
    1.  如果家裡是用&#37921;蒸籠的話,請用中小火蒸(水有滾就行了),因為&#37921;的保溫性強、壓力大,大火一蒸就會把饅頭底部給燙熟了,一會饅頭都死了也不會發了

    2.  還有一蒸好不要馬上開蓋子,容易熱脹冷縮,使饅頭的表皮發皺

    3.  使用地瓜泥之後的水份比較不好拿捏,主要原因是因為地瓜泥內含的水份不易控制,所以水份要慢慢下(電鍋蒸的南瓜和微波蒸的南瓜,水份明顯就差很多)

    4.  如果希望饅頭甜度明顯一點可以再加30g左右的糖。

    -------------------------------------------
    地瓜泥的做法:

    600g  地瓜
    30g  無熱量糖  or  代糖
    鹽少許

    地瓜蒸熟,趁熱將糖鹽拌入,用叉子壓成泥,完成^^



  • sweet, 

    過敏的苦阿~  唉!  真的是很苦阿
    我起床的第一個動作事先檢查我的指甲
    如果有發現血漬,就開始找又是哪裡被抓傷了>"<

    好在我身邊親愛的人都很能體貼我這個部分  哈~^^

    飲食計畫方面,不要太激進,放鬆心情^^
    知道自己有在努力就好了
    你的目標一定會很快達成的喔

    豆漿大姐的貝果真的做的很美
    自己動手做真的是挺不錯的喔

    中醫阿,  恩恩~  這是一定要的啦~:)

    ----------------------------------------

    我愛檸檬水,

    天氣冷阿,難免啦~  我週末也破功了一天
    慢慢有調回步調就好,一定很快可以達到你的目標啦~

    大型烤箱阿~  讚喔!!
    其實自己做可以吃多一點  (油/糖可以控制)
    也挺好玩的,試試看喔:)


    ------------------------------------------

    愛美小媽,

    是真的要忍住不要洗太熱的水是真的
    訓練一下自己的忍功~

    呼~  不熱的水  偶來啦~~~~~~  哈~


  • 哇~~~~~版主的食譜我光看解說就覺得很好吃了
    不旦對減肥有幫助...我想口感也應該也很不錯
    只是我超愛吃蛋糕的??
    不知道何時會介紹製做低脂低卡的蛋糕
    好期待耶!!!大家繼續加油喔!!

  • 酷愛咖啡ing....,

    哈哈∼妳買的那本書
    French  Women  Don`t  Get  Fat
    我這減肥大王早已買了原文版耶!
    因為當初等不及翻譯本,而且也不知道有沒有
    就訂購了英文版很無聊的去了『亞瑪遜』
    她真的是講生活態度啦∼
    還有附上一些食譜......

    整體而言,我是覺得還好而已耶!
    大概環境也不太一樣吧

    地瓜饅頭真的感覺好好吃喔~~~~~~~~
    因為饅頭和地瓜,我都愛,哈哈∼

    等著妳其他的大作喔!
    我也一直在計畫著下次要做什麼東西呢,中毒了啦!!!
  • 笨笨愛豬頭, 

    今天就會PO喔
    再試做看看吧:)

    -------------------------------------------

    豆漿大姐,

    買哪本書是因為朋友有推薦,再加上我之前的飲食習慣實在是太差到一個不行→SUPER容易暴食。

    這樣的書算是加強我生活&飲食上如何學習享受的態度吧!  只是我BF會說:怎麼我最近都買這種書?    哈~ 

    我今天有把地瓜饅頭做一個變化,做成地瓜包子,也很不錯吃,稍後我會把食譜PO上來喔。

    昨天有再試做CHEESE  CASE  &  餅乾
    蛋糕做的很成功,真的很好吃,可是熱量對一個減重的人還是太高了些,我想把鮮奶油用鮮奶替代再做看看,再跟你分享口感喔

    關於餅乾勒....大失敗>"<
    我家的小烤箱實在是......  平底鍋都比她好用勒
    看樣子,真要找時間去買個正式的烤箱啦~~~~~~

    ps.  以後還是不要太晚做點心好了,邊做邊吃,真是糟糕阿~~~~~~:p





  • 昨天的飲食如下:

    早餐:  雜糧餐包夾自製地瓜泥一個  +  一個潛艇堡  +  一個全麥地瓜饅頭(小)

    午餐:絲瓜湯麵  (絲瓜/蒟蒻麵/木耳/薑)  +  蔥蛋一個

    下午茶:手工優格2杯  (200g)  +  牛奶糖5顆

    晚餐:50嵐紅茶拿鐵500cc  (熱,無糖)

    宵夜  (真是該打屁股....):  起司蛋糕一小口  +  失敗的巧克力餅乾幾片+蒟蒻乾一包+梅子片一片

    熱量:  1314  大卡
    運動:  刻意走路1個小時

    **檢討:
    昨天回家的時候經過一家日本餅乾專賣店,說真的,好想就這麼敗下去喔!  可是,我知道我一旦買了就萬劫不復啦~  所以,在逛了N圈後,還是忍住了。 

    回家後,開始做蛋糕&餅乾,邊做邊偷吃.....真是糟糕阿~~~要狠狠打屁股啦~~~不過,我還是慶幸之前有忍住沒有偷買餅乾,所以熱量才沒有超出太多,今天要去健身房運動啦~~~~加油加油^^  啦啦啦~~~~


    對了,最近還挺幸福的喔^^,姐姐的公公都會從宜蘭送菜上來,自己種的無農藥喔,最近的青菜阿蔥阿都是姐姐公公的愛心ㄋ~~~這樣算不算生機飲食阿~  哈~^^


  • 食譜:  《免烤喔》

    【大理石CHEESE  CAKE】→非常簡單易做,口感一級棒的喔!


    ◎材料

    孔雀餅乾  50g(約10片)
    無鹽奶油  20g
    吉利丁  3片
    Cream  Cheese  250g
    砂糖  50g
    鮮奶油  125g
    巧克力醬  適量

    ◎做法 
    將Cream  Cheese置於室溫中軟化,吉利丁片泡冷開水備用。 
    將慕思鋼圈底部用保鮮膜包起,並放在大平盤上備用。 
    孔雀餅乾放入塑膠袋中,用桿麵棍或手壓碎成粉狀。無鹽奶油隔水加熱融化後,加入餅乾屑用手抓勻,舖在慕思鋼圈中,盡量壓平。 
    軟化後的Cream  Cheese,先用打蛋器稍微打散,和砂糖一起隔水加熱至融化,加入鮮奶油攪拌。將吉利丁的水擠乾,加入拌勻。 
    將Cheese糊倒入舖好餅乾屑的慕思鋼圈中,接著在上面擠上巧克力醬,用筷子或牙籤隨意劃出紋路,稍微放涼後,再放入冰箱冷藏兩小時,脫模後即可食用。 

    ◎備註

    Cream  Cheese建議買卡夫的,味道和品質都很不錯。

    要將Cream  Cheese完全煮至融化需要點時間,大家要有耐心,記得要一邊用打蛋器攪拌。 

    關於餅乾壓多碎,建議盡量壓到粉狀,之後在加入融化的無鹽奶油時,較容易搓成糰,壓入慕思模的底部時,也會比較好壓平。這樣一來,餅乾搭配Cheese  Cake一起吃,口感也比較好。 

    大理石花紋的擠法,將巧克力醬放入折好的三角紙中(可以用塑膠袋代替),剪下小缺口後,在蛋糕上擠出直徑大約1~2cm的圓,讓各個實心圓散佈在蛋糕表面(重疊與否都無所謂),然後拿起筷子或牙籤隨便劃過這些圓,就會產生大理石花紋的效果了!ps.巧克力醬可以改用融化的巧克力。 

    -----------------------------------------------

    ●以上是原來的食譜,我有將配方更改了一下:

    吉利丁  1.5片
    Cream  Cheese  125g
    無熱量糖  15g
    鮮奶油  100g

    熱量:  1g  =  4大卡
    成品的總量:  210g  左右
    口感:就是重乳酪蛋糕的口感,很好吃:)
    優點:對於短時間利用蛋白質減重的人,這個甜點很適合,超低碳水化合物,做的過程中也完全不須加入澱粉。

    ◎說明:
    因為沒有幕斯鋼圈,所以利用布丁的盒子來裝,約可以裝3個。  布丁盒的好處是→容易脫膜

    無熱量糖雖然罐上標示用量和一般砂糖一樣,但是我發現他的甜度還是遠比砂糖高很多,所以我都會自動打6折。

    為了節省熱量,餅乾底我就沒做了,巧克力醬也省了,不過,做出來的熱量還是偏高了些;我打算用牛奶來替代鮮奶油再加上抹茶粉,來試試抹茶口味的cheese  cake,  這樣的熱量應該可以再減半,口感如何在跟你們說^^




  • 食譜:

    【全麥地瓜包子】

    熱量:    1個    =    147  大卡
    成品:約可以做10個90g的包子
    口感:QQ的,整體會散發地瓜的香氣;地瓜泥配上全麥包子皮→正點,好吃^^

    材料:(10個)
    〈乾酵母3g    放入溫水150~160g    5-10分鐘備用〉
    其他:
    中筋粉200g
    全麥粉100g
    鹽少許
    泡打粉3g
    無熱量糖20g
    油10g

    內餡:
    地瓜泥  400g 

    包子的作法:
    1、  以上全部拌勻發酵20-25分(放置溫暖處,記得要蓋上棉布或保鮮膜)
    2、  把麵糰的空氣壓出,分割成每個50g→滾圓→醒10分鐘
    3、  再將每一個麵糰桿成圓形麵皮,包入內餡,收口收緊
    4、  然後在麵底部沾上不沾紙,放入蒸籠裡
    5、  燒熱一鍋水(約38℃),把蒸籠架上去幫助發酵,約20分後就可以蒸了(有發就可以了,如果發到2倍大,蒸出來的成品會有很大的氣孔)




    今天的早餐就是這個,嘿嘿:)




  • 我想問那個蛋糕的作法
    大約熱量是多少丫@@?
    不好意思我不太會換算
    只好麻煩你幫我換算一下
    謝謝你丫里丫多囉^^~
    GOGO加油!\\(^__<)//
  • CHEESE  CAKE

    人家流口水了啦        一一"

    好想吃提拉米蘇喔~~
  • 笨笨愛豬頭, 

    如果你要用原本的食譜去做
    做出來成品  1g  約等於  4.5大卡



  • 先謝謝你回答我^^~感激
    那我想熱量還是有點高耶!!
    不夠感覺很好吃的樣子
    我想貪吃也是要代價的QQ"
    不過那麼厲害的妳
    我想應該還會研發更低卡低熱量的好吃蛋糕才對
    呵呵呵.....不過你好像有二種做蛋糕的食譜
    不知道是不是都一樣是1g=4.5卡
    不好意思我好像問的太精細了
    因為我本身不會煮菜所以如果要自己做就要問清楚一點
    麻煩你了謝謝  >Q<
    gogo加油!\\(^_____<)//
  • 笨笨愛豬頭, 

    你可以再看一下蛋糕的食譜
    有原來的  跟  我自己更改配方無餅乾底的

    原來的是  1g  =  4.5  大卡

    更改配方後的是  1g  =  4  大卡

    不過,這樣的熱量對減重的人負擔太大  你看看就好^^


  • 不會啦!!!QQ"
    我覺得很實用丫比外面買的可能卡路里還較高呢
    只是可能只能偶爾吃一次吧!!太常吃就不太好了
    對於你PO在版上的食譜我都有加入收藏夾
    我想我會嚐試自己做來吃
    希望你能多發研一些好吃的減肥食譜
    也希望你能夠減重成功
    一起往成功之路加油吧!!
    gogo加油!\\(>___<)//
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