滷味加什麼?

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">Mill 之話: <br /> <br /> 請問大家會自己在家滷肉燥嗎?<br /> 會在裡面加什麼一起滷??<br /> 一般的<br /> 蛋<br /> 油豆腐<br /> 香菇<br /> 筍子<br /> 貢丸<br /> 小排骨<br /> 之外還有什麼是可以丟下去能增添風味又不會爛的?<br /> <a id="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/8/1/4/8/201206181552540.gif?post_id=12864634" target="_blank" _alt="" onclick="return LoadImg(this.id);" href="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/8/1/4/8/201206181552540.gif" name="linkImg"><img border="0" alt="" onload="java:if(this.width>500) this.width=500;" src="http://forum.fashionguide.com.tw/i/showThePic.jpg" /></a><br type="_moz" /> </blockquote><br /> 加杏鮑菇,<br /> 斜切薄片,<br /> 放下去滷,<br /> 超好吃的!

滷味加什麼？ 我不會滷肉燥 但媽媽會在裡面加 蛋、油豆腐、筍子、貢丸 還有跟水水不一樣的有蘿蔔（白&紅） 三角圓

話題:滷味加什麼?<br /> <br /> ....................................................<br /> 滷味都是加阿給..海帶..香菇丸<br /> <br /> 蛋..豆皮..千層豆腐.雞腿.

我媽有時會放白煮蛋<br /> 有時會放三角豆腐或是海帶不等<br /> 有時就只有肉類什麼都不加<br />

<span style="font-size: medium">油豆腐/豆干/滷蛋/丸子</span><br />

 肉燥的滷鍋頂多只會加肉製品跟豆製品還有蛋乾香菇<br /> 但也只會挑個一兩樣放<br /> 因為要淋飯所以放多也只會把味道搞的很混<br /> <br /> 滷肉鍋就會放洋蔥,紅白蘿蔔<br /> <br type="_moz" />

我不會自己滷食物<br /> 去外面買滷味,我必點科學麵+滷蛋+豆乾+空心菜<br /> 然後會選兩樣肉食,再依肚子餓程度決定是否加點其他東西.

差點直接回當然是加醬油啊...<br /> 哈 滷味加什麼 加香油跟醬油 跟蔥花<br /> 結果是在說 料丫  <br /> 我不會魯  我都買外面的  <br /> 會買 蔬菜 肉片 滷蛋 海帶 豆腐 鴨翅 這樣

除了上面說的以外<br /> 我媽還會加一種叫"老鼠肉"的東西(我直接台語翻成國語啦)<br /> 我不曉得這國語叫甚麼<br /> 是豬肉的某個部位<br /> 完全不肥，可是肉又很嫩 不老<br /> 因為我媽她不敢吃肥肉，所以她都會加這個<br /> 後來我們全家都很愛吃

我不太會做滷水<br /> 都炒肉燥再加其他東西下去滷<br /> 之後配飯配麵都可以<br /> 一大鍋可以吃個二三天沒問題...懶嘛<br /> <br /> 做法也很單調<br /> 可以不用的東西:蒜頭 洋蔥 八角 冰糖 青蔥 辣椒乾<br /> 必備品:紅蔥酥 絞肉 醬油 胡椒粉 <br /> <br /> 做法:把佐料類丟下去炒香->丟肉炒到微乾->倒調味料->加水->倒到鍋裡小火燉1小時以上<br /> <br /> 只是加豆類要注意保存，因為豆類會加速腐敗<a _alt="" href="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/8/1/4/8/201206190724210.gif" id="http://forum.fashionguide.com.tw/upload_image/forum/8/1/4/8/201206190724210.gif?post_id=12866148" name="linkImg" target="_blank" onclick="return LoadImg(this.id);"><img border="0" alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/i/showThePic.jpg" onload="java:if(this.width>500) this.width=500;"></a><br type="_moz" />

我自己蠻喜歡吃素食的素料，<br /> 所以我也會去買一堆素料進去滷，<br /> 他們都比較耐煮，不會快爛，<br /> 還有豆皮也很好吃！

滷肉燥不會再同時滷其它的東西,味道才不會雜,最多加蛋滷.<br /> <br /> 滷肉才會加其它像大家說的東西.<br /> <br /> 有版友說樓梯形狀的，好像叫做蘭花乾? 這個不知是啥?<br /> 另外"老鼠肉"也不知是啥?<img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_27.gif" />

<p>紅蘿蔔<br /> <br /> <br /> 不知道為什麼<br /> 版主寫蛋的時候<br /> 我竟然想到荷包蛋<br /> 心想荷包蛋怎麼魯阿<br /> 再下一秒才想到<br /> 是   滷蛋啦<br /> 真豬頭耶我</p>

 我媽媽自己在家滷<br /> 不外乎就是油豆腐,豆皮,海帶跟豆干<br /> <br type="_moz" />

加油豆腐.豆干.豆皮都不錯吃<br /> 可是豆製類食品比較容易臭酸<br /> 加貢丸及筍子也不錯哦....

想放什麼就放什麼呀!!<br /> 我們家也是會自己做滷肉來吃，<br /> 大約會放的料，豆干、滷蛋、蘭花干、海帶，<br /> 一般都是這些，滿滿一鍋，可以吃一個禮拜。

可以加進去的東西很多啊<br /> 像是海帶結.紅蘿蔔或是白蘿蔔,還有金針菇和豆包也都可以加進去<br /> 說著說著都餓起來了

我媽都滿固定是滷～<br /> 豆干　海帶　蛋　雞翅　雞腿<br /> 牛鍵　牛肚　<br /> 超好吃的～<br /> 突然好想我媽　可能得打個電話求她幫我滷一滷了＾＾

我都吃我爸爸煮飯的椰<br /> <br /> <br /> <br /> 因為我煮的他說難吃<br /> <br /> <br /> <br /> 他會放豆皮<br /> <br /> 丸子<br /> <br /> 竹筍<br /> <br /> <br /> <br /> 不會放很多東西<br /> <br /> ^^<br /> <br />

想吃什麼就吃什麼吧<br /> <br /> 看自己喜歡吃什麼囉!<br /> <br /> 我覺得魯味加甜不辣最好吃了~~~<br /> <br /> 建議你吃吃看喔<br type="_moz" />