瘦小腹 / 牛蒡水的疑問

我昨天有煮牛蒡水.. 可是有些疑問,想請有經驗的水水幫我一下, 1.水滾後我把牛蒡丟進水後轉小火..可是半個小時後並沒有滾耶..所以我又繼續煮,大約煮了一個小時,是用小火對吧.. 2.牛蒡水的味道真的不好聞..請問各位水水有沒有什麼解決之道.. 不過昨天煮了約1200cc的牛蒡水,昨天下午喝了約300cc,過了三,四個小時左右就想廁所了,而且肚子不會痛喔..晚上又喝了300cc,今天早上喝了600cc..還沒嗯,不過一直在放屁就是了...