洋菜助養生 可防便秘膽固醇
蒸蛋不一定要用蛋,洋菜也能代勞.只要把洋菜粉和豆漿混在一塊兒,就能充當蛋汁,然後再加上其他配料,一碗熱騰騰的蒸蛋就可上桌.不但口感依舊,還可減少四成熱量呢.而泡水後的洋菜切絲,加上洋蔥胡蘿蔔各種蔬菜,也是一道可口的沙拉. 非常好吃完全吃不出加了洋菜 多吃洋菜可防便秘降低膽固醇. 這個主婦不但煮飯前先加洋菜粉,就連每天喝的昆布茶也添加洋菜,如此一來,不再有便秘的困擾. 我覺得排泄和腸胃變通暢了 洋菜的吃法五花八門.這是加了洋菜的麵包.洋菜內加薑絲凝固後,也成了一道配酒小菜.而和洋菜類似的涼粉,加上雞絲蔬菜,再拌上芝麻醬,更是一盤清爽的涼麵.日本近來流行養生料理,洋菜雖然看似平凡, 但小兵立大功,也成了人氣寵兒
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低脂.高纖 日本掀起洋菜料理熱
茶碗蒸一定要用蛋才能做嗎?不,專家告訴你,用洋菜粉調入豆漿,就能取代蛋汁,做出來的茶碗蒸一樣好吃,而熱量卻能降低四成。
還有涼拌洋菜,加入大量的紅蘿蔔和洋蔥,不僅口感佳,又能攝取大量的纖維質。
這種洋菜健康餐,最近在日本發燒,這家洋菜專門料理教室,據說光菜色就有四百種,深受家庭主婦歡迎。
有人更將洋菜完全融入生活中,不僅煮飯時要加入一匙洋菜粉,每天還要喝上兩杯調有洋菜的昆布茶。
趁著這波洋菜熱,主要產地長野縣的店家也積極研發各種涼菜料理,大量的涼粉,加上雞絲、蔬菜,再淋上芝麻醬,讓人可以安心的大塊朵頤,不必擔心膽固醇、脂肪找上頭。
美味健康的洋菜餐還不只這些,據說麵包加了洋菜口感更好,還有各種洋菜日式料理,看了無不令人食指大動。
民視新聞何月華編譯
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養生年菜╱團圓火鍋湯包吃不胖 兼顧養生健康過好年
2005/02/08 10:11
記者許允╱專題報導
「番茄洋菜凍」,材料:中型番茄1個、番茄汁450㏄、洋菜粉4g。作法:將番茄汆燙,切成小丁,與洋菜粉一起加入番茄汁中加熱,慢慢攪拌,煮沸約1分鐘後熄火,倒入容器內待冷卻即可。
張家蓓表示,年節大魚大肉中,多攝取一些健康的食物,以番茄凍來代替傳統的年糕,不僅顏色十分喜氣,且番茄含豐富維生素A、C、E、B群,以及果膠和食物纖維,都是使它坐穩天然減肥食品盟主的原因;此物可以減少脂肪的吸收,也能促進新陳代謝,比單吃番茄更具有減肥效果喔!
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韭菜蛋絲
材料
洋菜 10公分
韭菜 4兩
蛋 2個
蒜泥 1/2大匙
調味料
鹽 3小匙
香油 1大匙
糖 1/2大匙
作法
(1)將韭菜洗淨,切成寸段。把煮沸的水加入2小匙鹽,再把切好的韭菜放入川燙,變軟後立即撈起沖冷備用。
(2)將2個蛋打開拌勻,用平底鍋加少許油預熱,再倒入蛋液煎成蛋皮,取出後再切絲,並把鹽1小匙、香油、糖等調味料拌入蛋絲備用。
(3)洋菜剪成兩段,用溫開水泡軟,撈起將水瀝乾備用。
(4)把以上的材料分別放入盤中,依序放入韭菜、洋菜、蛋絲,要食用時再攪拌均勻即可。