焗烤綠筍

有時候竹筍煮湯
煮好會整鍋黃黃的
尤其是麻筍最常發生

別擔心
可以在起鍋前加一點點白醋
很神奇∼整鍋幾乎清澈見底

謝謝社長

既然都講到湯了
順便來個∼綠筍竹笙四寶湯

連同上頭那道焗烤綠筍
年節宴客時都滿上相的

綠筍一樣得先煮熟
撥殼取筍肉，切片或滾刀∼隨便
或是你要生筍直接切也可以
但記得先燙水，否則有一定機率湯會變黃

排骨汆燙去血水
豬肚切片（註1）
鵪鶉蛋，蛤仔
韓松切片（罐頭）
XX貝類罐頭
竹笙切段，先燙水，洗雜質
薑片，米酒

上面材料放鍋子，加入高湯，保鮮膜封上
上蒸籠，電鍋也可



豬肚買燙過翻好油的比較省事
回來直接切片就好
韓松是菇類
猴頭菇，杏鮑菇，柳松菇....也都可以
XX貝類也有很多選擇
北奇貝，蘆筍貝，鮑魚...也都可以

本想再寫一篇的
可是已經兩點多了＠＠
明天繼續

joett晚安
大家晚安

看到嚕~
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