請教我做青醬~~

你有食物調理機嗎?
青醬其實是菠菜泥...

青醬應該是九層塔泥吧？！我只喜歡吃，不會做。

知識+  找到的

製作青醬（pasto）準備材料如下： 
九層塔（basil）100g.(就是羅勒)　 
巴西里（parsley）100g. 
烤過的松子（cooked  pine  seed）30g.  =>要用烤過的才會香(腰果也行)
起司粉（cheese  powder）30g.  =>Parmesan帕瑪森起司粉
蒜泥（garlic  chopped）8g.
鯷魚（anchovy）10g.  =>提味用
橄欖油（olive  oil）200c.c. 
鹽、胡椒（salt  &  pepper）少許 
■做　法：
1.製作青醬：準備一台果汁機，先加入橄欖油，將機器開啟，再加入汆燙過的九層塔、巴西里、烤過的松子、起司粉、蒜泥、鯷魚，全部打成泥狀，稍微試一下味道，若覺得味道不夠再以鹽、胡椒調味，放入冰箱備用。

※P.S.
1.用果汁機攪打青醬時，不可一次將東西全部加入，要慢慢加，機器才打得動，否則機器會壞掉，也無法打出質地細緻、口感滑嫩的青醬。
2.事先汆燙九層塔和巴西里，可讓葉綠素保持久一點，避免打青醬時因變熱而使青醬的色澤變得不好看。
3.Parmesan帕瑪森起司粉(常見品牌有卡夫KRAFT和安佳Anchor一般大型賣場/頂好超市都有賣
。

多謝@小白@!

羅勒青醬麵真的超好吃的啦

我上次是做白醬，材料簡單易得~

我也愛義大利麵料理

我也是偏好白醬

但看到水水提供的青醬製作方法

我也想嘗試看看了