＊＊尋找鳳梨蝦球的美味＊＊

喔>  <

不會做!!!

可是有看到美食鳳味的食譜是這樣的:

材料    大蝦20隻、蛋2個、鳳梨罐一罐、巧克力粉、美乃滋、蕃茄2個、麵粉   

調味料    基本調味調 

烹調步驟     
1.蝦子去泥後加入蛋白然後裹上麵粉入油鍋中炸 
2.熟後撈起，另起油鍋，加入鳳梨、蝦球 
3.起鍋後加上美乃滋和蕃茄即可 


 

我猜想炸粉的用處是在於裹在蝦子外面造成麵衣

在跟醬料拌勻與食用的時候

吃起來更能沾到更多的酸甜感

我剛剛搜尋了一下

如果是只放地瓜粉的

應該可以製造蝦子的鮮脆感,又不至於太油膩

放酥炸粉的,如果拌勻的時間夠快

也許也會有品嘗油炸食品的酥鬆口感~

還有人知道嗎  .....


社團的同學，回回神啦！

我去翻了好多∼光是炸粉就好幾種

嗚~~~>__<~~~

呃~~~~

每一種都用看看哩?!!

偶是懶鬼
不會去做那麼複雜的食物.
去餐廳外帶比較快!

好了，誰來救我．．．．．＞︵＜

第一次，蝦子去泥腸　用米酒+鹽　洗泡5分鐘

　　　　沾地瓜粉，下去炸．．．．．結果．．．

　　　　妖受唷！那麼硬的外粉誰吃啦∼∼∼失敗！

第二次，蝦子去泥腸　用米酒+鹽　洗泡5分鐘，沾蛋白

　　　　太白粉、中筋麵粉、打泡粉　加一點點水　攪拌均勻等待１０分鐘

　　　　蝦子跟那一坨粉攪在一起，一隻一隻下去炸．．．．


　　　　結果．．．．我鹽好像放太多，有點鹹　－＿－｜｜｜

　　　　外面那一層炸出來，有點太軟．．．．．算是一半失敗！


＊　還有誰能提供，我再來去試第三次　＊

麵粉加水加蛋黃做成麵糊~
試試看這個。