雞腿排鑰怎ㄇ煎才好吃呢??

我上次心血來潮  買了雞腿排(去骨)  回家煎
想說做成像牛排館一樣的雞排~~~
有麵有蛋有肉.....看起來不錯
但不知道    吃到後面    覺得雞肉  狠噁心    (有腥味) 
是我沒煎很熟嗎??才是......?
**通常去牛排館  肉有在沾蛇ㄇ東西嗎??