原來做泡芙不難

上上禮拜買了工具
今天終於有時間做泡芙了
晚上7點多開始花了半小時做卡士達醬
但前面10秒我正在洗盤子，沒在顧火也沒攪拌，聞到焦味才匆忙去攪拌，導致鍋底有一點焦
現在正在烤泡芙，但有點悲劇，忘了先預設高溫先讓泡芙脹起來，膨脹起來的幅度沒有預料中的好，但勉強算可以
攪麵粉還滿累的，至少我覺得比做麵包累，要不停攪拌
成本大約估計
低筋麵粉 110克 5元
糖 80克         5元
鹽 2g            <1元
蛋 6顆          5*6=30元
牛奶 250克 25元
奶油 70克    30元
水 150克     0元
電費+瓦斯費 5元

5+5+30+25+30+5+1=101元
大約可做15個泡芙
一個成本約6.7元

88l

2011-12-10 22:08:33

補圖，有圖有真相



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－璃〃緗－

2011-12-10 22:17:25

你好厲害看起來好好吃喔

但內餡你是加什麼呢?

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88l

2011-12-10 22:23:46

我是第一次做，稱不上厲害
上上禮拜就預謀要做了
我內餡用卡士達醬俗稱奶油醬
內餡用手剝開泡芙塗進去就好了，放冰箱冰起來以後再慢慢吃
剛剛吃了一點內餡，做的勉強還可以，但我不太滿意，應該會做到我滿意為止

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破門

2011-12-10 22:28:44

你好強喔~

怎麼做的這麼漂亮~

感覺跟外面賣的沒甚麼差別耶~~

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88l

2011-12-10 22:50:29

真的很簡單
每個人看書(食譜)就會了啦
比我做過的紅豆麵包簡單(紅豆麵包內餡製作有難度)
重點是先高溫烘烤再低溫慢慢烤
剛剛把全部都做完了
放進冰箱了
還有泡芙剛烤好時切半會比較容易

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jackal0207

2011-12-10 22:53:20

哇哇~~板大好厲害唷~可以分享一下你的作法嗎??
看起來好好吃的感覺唷~~
我也很喜歡做點心~~但是每次都會失敗的說~~
會發不起來~~~扁扁的~?!!

不知道哪裡用錯了說~~......

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88l

2011-12-10 22:57:04

你的做法麻煩你PO出來吧
我是第一次做，這我真的不太滿意

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雙色涼丸

2011-12-10 23:16:27

睡前筆記!!

我今晚一定會夢到泡芙

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milkcatbb

2011-12-10 23:32:31

好想吃喔，現在外面一個泡芙都不便宜

光材料就要準備好多了! 流口水了

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小麻鼠

2011-12-10 23:42:11

看起來好好吃喔
你真厲害
可是對我這種廚房白癡還是覺得很難(笑)
我印下來叫老公明天做給我吃比較快

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qq_shine

2011-12-10 23:52:35

你做的好漂亮唷!
看起來好好吃

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幸運大女人

2011-12-10 23:52:55

可以厚臉皮的要你給我你的食譜與祕訣嗎?
因為泡芙是我做過最失敗的甜點

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ucs73

2011-12-10 23:57:12

看起來好好ㄔㄡ
可是我跟公婆住
我怕沒有成功會很尷尬
所以我還是自己花錢買來吃

不過水水好友天份歐

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chian

2011-12-11 00:14:36

我也想知道怎麼做我也好愛吃泡芙喔

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~FenG~

2011-12-11 00:14:40

你做的泡芙看起來挺不賴
而且花費很省只是較需手勁
材料看起來也不複雜

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goodnewer0978

2011-12-11 00:18:54

看起來很像是外面在賣的那種泡芙耶
我也很喜歡吃泡芙不知道版大可不可以分享一下做法勒
我好想要吃喔工具不知道有哪些呢

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金色玉米田

2011-12-11 00:23:50

你好厲害喔~
做這比做麵包累?
我倒覺得相反
因為我家沒麵包機
麵包我都靠雙手完成
拼命摔打
累死人啦~~

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金色玉米田

2011-12-11 00:26:44

忘了提
卡士達餡你是親手煮出來的嗎?
以前我煮過卡士達餡
怎麼煮都沒外面賣的好吃
唉...
n年沒做西點了
都忘光光了

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不思議天籟

2011-12-11 03:51:25

泡芙好像真的不難，不過我在家做過幾次也是發得不太高，
而且要備料和煮卡士達醬又好懶啊，吃得時候倒是很快就解決啦，
發不起來的原因好像是因為做泡芙的麵糊太稀，
攪拌完成舉起橡皮刮刀時麵糊應該是呈倒三角形緩慢流動，
有的食譜還會教入爐前要在上面噴水，反正多做幾次自然會拿到竅門了，
版主第一次做就可以這樣已經很厲害啦，下次煮醬時要全程顧著爐火不要跑嘿^^

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loverlips

2011-12-11 08:46:55

沒想到版上喜歡自製點心的人那麼多

我好羨慕喔

我覺得會烘焙的女生都很有媽媽味

我只想到可不可以用麵包機做這個

那出來就好大一個泡芙好過癮喔

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