想要做好吃的咖哩,請問大家都喜歡加什麼材料呢?

我會買一條紅蘿蔔  和一條白蘿蔔 

再放點馬鈴薯  

我是一個人而人    要是煮一鍋的咖哩

又要吃個二天才吃的完   

,紅蘿蔔及馬鈴薯一定要的 我還會加洋蔥.    看心情加 綠花椰 蘋果. 磨菇 筊白筍
有時候 煮一大鍋 第2天就拌麵. 多放點蔬菜 ㄧ鍋搞定 .

我會加豆腐進去噢~
油豆腐或是新鮮豆腐都可以
還有四季豆 跟節瓜 加進去也都非常好吃~

一定要是蔬果的嗎?
我個人比較偏愛肉食 所以一定要加豬肉 雞肉 牛肉的啊~~~~~~
其實咖哩本身就粉好吃了 加啥都好吃
再加些蔬菜就粉好吃了~

除了基本,紅蘿蔔及馬鈴薯外，

還可以加白色花椰菜、洋蔥、切丁的豬肉。

除了胡蘿蔔，馬鈴薯
我有時會再加蘋果
或是綠花椰菜

前兩天試過加了椰漿

味道很濃郁很香

咖哩吃起來也很順口

帶點牛奶的香味  但不會覺得膩

也可以加點蘋果、優格

都可以讓口感更好

上次為了清冰箱庫存,把麵燙八分熟放一旁.
大蒜,紅蘿蔔,洋蔥,南瓜切小片先炒香......蔥切好備用
再把麵放入翻炒,再放入先用熱水半溶的咖哩塊(無法全溶真怪)

一起炒一炒稍乾就好...................最後蔥忘了放.....

紅蘿蔔
馬鈴薯
肉塊
就是很傳統的一鍋咖裡了...........

不過加點天婦羅或是魚漿製品也很不錯
很像港式的咖哩魚蛋............

好吃捏!!!!

當然還有洋蔥和肉類是必備的囉~
加蘋果也不錯會增加甜味
也可以適當的添加一點薑和鮮奶油

加甚麼???....都可以吧，看個人喜好；我不喜歡太雜
如果真的是準備....特地準備的話
我會花時間在『銅咖滋』....就是日式炸豬排啦~~

咖哩加『銅咖滋』....嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~
光是想
就已經要用圍兜兜囉~~~~>"<


回來主題
咖哩加甚麼???....都可以吧，看個人喜好
不過
我喜歡由製作過程去提升咖哩的美味....而不是放一~~~~~大堆有的沒的....雖然我是雜食性動物

煮咖哩....大家都會吧~
而我最喜歡使用的幾個小小步驟就是...............
噓~~~~~~~~~~~~~~
千萬不能說出去喔~~

1.牛肉(或是其他肉類)、紅蘿蔔還有馬鈴薯
在切方塊的時候
記得喔~~
不要切得太小，而且三樣材料大小盡可能一致....

您可以這樣方式做一次，您常用的方式做一次
兩次比較比較差異性
尤其在嘴巴裡咀嚼過程之中的體會

我比較喜歡的尺寸大約在1.5~2公分之間
不過
肉...一定要2公分
因為在煮熟的過程中
會縮

2.我的習慣
肉....
絕對不會直接丟進咖哩裡面煮；肉煮太久....
(算了，有興趣再問，已經有些不耐煩的落落長的f~u~~~了)

然後
起油鍋
大火快炒
將肉塊表面炒熟....表面而已喔~~..之後，起鍋；最後再放
作用....鎖住肉塊中的水份，保持鮮嫩+ juicy.

紅蘿蔔與馬鈴薯....切小塊之後，先用雞湯泡著；然後放進大同電鍋，外鍋1.5杯水，煮
這過程
我自己稱之為...『火畏』
要紅蘿蔔與馬鈴薯，吃起來裡頭不會有蔬菜的菜腥
可以試試這方法

雞湯不是用甚麼速成法之類製成，要真的用雞骨架去熬煮滴~


ps.不講究的、嫌麻煩的.....請自動跳過之

其實最簡單
反正所有材料包括水....下肚
跳一跳........也是咖哩~~~>"<

最基本的胡蘿蔔跟馬鈴薯一定要放~好好吃
在放一點雞肉跟豆子  簡單明瞭又健康
我個人不喜歡咖哩有蘋果..

小時候已經被逼吃太多胡蘿蔔了，所以長大很不愛，
煮咖哩都會先把一至兩顆洋蔥切細絲再炒至半透明再加切大塊的馬鈴薯拌炒，
再加入先煎過的肉類（我偏愛雞腿肉）翻炒再加水，續加咖哩塊至融，
有牛奶就加牛奶，有優酪乳或優格也可加一點，不加也行，
還聽過可加巧克力會讓味道更濃郁香醇，但沒試過，不過我會再加辣，不辣就不夠味了啊，
每次大概都是這樣煮的，不喜歡加太多其他的東西，也有人說加菇類很美味，
其實愛加什麼都看自己愛吃什麼囉，說著說著就餓起來啦∼>_<

我通常必加ㄉ有紅蘿蔔還有馬鈴薯

另外會貼加玉米

也有加過綠花椰

也加過香菇

我覺得馬鈴薯最好了∼

其他沒有特別喜歡的！

我超級喜歡吃咖哩的~而且感覺什麼都能放進去的樣子~XD
我們家除了基本的洋蔥、玉米粒、胡蘿蔔、馬鈴薯、毛豆、雞胸肉之外~
還會放花椰菜、花枝、秋葵.....以前還放過雞眕~XD，還OK啦~

我家是喜歡吃什麼就加什麼
玉米粒
雞肉
花枝
雞胗
花椰菜
毛豆
洋蔥
番茄
等等~
基本上什麼都能放

洋蔥很重要 通常都加很多
另外有加過蘋果 罐頭椰漿 甜豆莢 市售的咖哩塊 辣椒粉
豬肉 牛肉 雞肉都可以

一定會放洋蔥

會放個兩顆左右

切條狀

放進去熬煮到有點溶

咖哩會很香甜