有沒有吃過不錯的苦瓜料理

苦瓜對身體不錯

苦瓜含有豐富的營養要素，如蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份光。

光是其所含維他命C，就高過於許多蔬果，相當於蕃茄的7倍，蘋果的17倍。

最近自己長煮
鹹蛋苦瓜
還蠻下飯的耶
不苦唷
處理苦瓜的時候要把較苦的地方用掉
然後搭配鹹蛋
挺好吃的

有人吃過其他苦瓜料理嗎

以錢也不太敢吃
最近吃了鹹蛋苦瓜
覺得不錯
又對身體好

葉大美

2011-08-25 15:57:22

處理苦瓜的時候要把較苦的地方用掉

>>>
這樣講好抽象
把內膜除掉就比較不會苦囉!!
選瘤(誤)明顯的也比較不苦!!

我伯母會煮醬油苦瓜(白苦瓜)
1.苦瓜切片
2.蒜頭爆香，下1T醬油3T糖(偏甜)，稍滾之後
3.再2T醬油，下苦瓜，等量水(也可淹過苦瓜)
4.加蓋悶一下，中小火
5.我會等到透明(超入味)再起鍋^^

因為偏甜
所以冷的也很好吃喔!!!

好餓!!!

0

回應

檢舉
qq_shine

2011-08-25 16:03:09

>>>
這樣講好抽象
把內膜除掉就比較不會苦囉!!
選瘤(誤)明顯的也比較不苦!!

謝謝耶好清楚~

之前在韓式料理店
有吃過涼拌苦瓜
也很下飯

0

回應

檢舉
嫣月

2011-08-25 16:06:25

苦瓜加上陰瓜賭煮湯

或跟豆腐乳( 少許 ) 一起炒

或切很細片加沙拉醬再加蘋果 ~.<

0

回應

檢舉
嫣月

2011-08-25 16:08:06

抱歉打錯字 += = ( 我.. 好笨 )

是苦瓜加上陰瓜燉湯

0

回應

檢舉
醉蓮

2011-08-25 16:13:11

苦瓜鳳梨雞

就苦瓜洗淨切塊
雞肉切塊川燙
我們吃的鳳梨整顆的心.切塊(另外剩下整個鳳梨就是餐後水果)

加點米酒.薑一兩片

熬湯

上桌前撇到頂層飄浮的油漬.再加鹽

湯很正喔

0

回應

檢舉
小微笑

2011-08-25 16:17:42

看到這板好餓= =
我記得有吃過一個苦瓜真的很好吃
是把它生切薄薄一片然後用冰塊冰鎮
再沾一點千島醬吃好好吃要沾別的醬也可以啦自由搭配
奇怪的是不太會苦耶不知道是怎麼處理的
有時的苦瓜真的是苦到很誇張
有次媽媽煮苦瓜雞湯苦到喝湯都很苦
我還問我爸這鍋湯發生什麼事
他說他也不知道只說真的很苦...

0

回應

檢舉
mia0617

2011-08-25 16:17:43

嗯嗯...我以前也不太敢吃苦瓜...
不過後來發現只要料理的好苦瓜我也覺得好吃
我還蠻喜歡吃
山苦瓜炒鹹蛋及鳳梨苦瓜雞湯

0

回應

檢舉
qq_shine

2011-08-25 16:26:37

加沙拉醬再加蘋果===== 這樣跟陰瓜搭的起來嗎
陰瓜是不是罐頭然後鹹鹹的那種陰瓜

突然想到之前姑姑有做一種醃製的苦瓜給我吃
不過她是把苦瓜跟小黃瓜醃在一起
就是鹹鹹的但不會過鹹
就是一般很多小吃店可以吃到的小黃瓜那種醃法
裡面還搭配小蒜跟辣椒片
主要也是用醬油跟糖去調配醃製出來的

夏天吃真的很爽口

之前是有想再喝四物湯的時候加入苦瓜
因為媽媽煮出來的四物湯有加雞肉
很甜我不太敢喝
不過媽媽說她沒有加味精
是雞肉本身的甜
但是我還是不敢喝 = =

0

回應

檢舉
醉蓮

2011-08-25 16:36:04

苦瓜跟雞肉一起紅燒
也超好吃

0

回應

檢舉
嫣月

2011-08-25 16:40:58

qq_shine的話：
加沙拉醬再加蘋果===== 這樣跟陰瓜搭的起來嗎
陰瓜是不是罐頭然後鹹鹹的那種陰瓜

.......................

姑娘~

苦瓜加沙拉醬再加蘋果是一道涼拌

苦瓜跟陰瓜搭的起來是另一道湯阿~ +.+!!

0

回應

檢舉
葉大美

2011-08-25 16:45:46

小微笑的話：

看到這板好餓= =
我記得有吃過一個苦瓜真的很好吃
是把它生切薄薄一片然後用冰塊冰鎮
再沾一點千島醬吃好好吃要沾別的醬也可以啦自由搭配
奇怪的是不太會苦耶不知道是怎麼處理的

>>>
要走水走到沒苦味!!(超浪費水的~"~)

不過
之前在某集團上班
有用過一種可食用藥劑
洋蔥絲泡完變甜的!!!!
不過辛辣味還在~

0

回應

檢舉
芊芊妞

2011-08-25 16:45:58

先把苦瓜處理乾淨，切成薄片

滾水川燙10秒，迅速放入冰塊水中冰鎮

放入切碎好的紫蘇梅肉與紫蘇梅汁拌勻

放入冰箱半天後就可以吃了

酸酸甜甜的~超好吃!!!!!!

也可以拿來跟其他生菜拌在一起吃

0

回應

檢舉
小微笑

2011-08-25 16:54:35

芊芊妞的話：
先把苦瓜處理乾淨，切成薄片

滾水川燙10秒，迅速放入冰塊水中冰鎮

放入切碎好的紫蘇梅肉與紫蘇梅汁拌勻

放入冰箱半天後就可以吃了

酸酸甜甜的~超好吃!!!!!!

----------------------------

天阿我超愛吃紫蘇的
吃甜蝦+紫蘇葉也非常好吃(離題了)
下次試試看苦瓜搭配紫蘇

------------------------------------------------------------------------

葉大美的話:

原來要走水阿?是一直泡著流動水的意思嗎??
下次來試試看苦瓜真的好好吃哦
可食用藥劑聽起來有點恐怖果然還是自己做最棒 :)

0

回應

檢舉
betty90024

2011-08-25 17:13:50

1.苦瓜+排骨+醃鳳梨煮成湯

2.苦瓜+鹹蛋

3.山苦瓜切薄片涼拌吃

4.苦瓜+黑豆豉

5.苦瓜鳳梨汁

0

回應

檢舉
abcandy

2011-08-25 17:21:57

以前不吃苦瓜，可自從我媽咪煮了苦瓜+黑豆豉

驚為天人，好好吃!!配料很簡單，燉煮的很軟嫩

一點都不苦，很適合配飯吃，超好吃(流口水...)

0

回應

檢舉
湖畔

2011-08-25 17:25:23

我媽都是煮苦瓜+黑豆豉
還會加一點蜂蜜..這樣就不苦

我餓了...

0

回應

檢舉
莫小妹

2011-08-25 17:46:36

苦瓜封
我媽會把魚漿拌絞肉,進切段的苦瓜裡
然後排在鍋子裡加水煮
超級美味的,那個湯真是有夠消暑
跟外面的無味的苦瓜封完全不一樣

0

回應

檢舉
~童~

2011-08-25 17:46:41

我超愛吃苦瓜的耶，

看到這版都快流口水了~

大家分享的料理我都有吃過，

其實有時苦瓜也不用加什麼，直接加一點醬油鹽巴炒一炒就很好吃了~

因為我真的很喜歡吃，所以覺得怎麼料理都好吃

0

回應

檢舉
悠伊

2011-08-27 18:05:52

芊芊妞的話：
先把苦瓜處理乾淨，切成薄片

滾水川燙10秒，迅速放入冰塊水中冰鎮

放入切碎好的紫蘇梅肉與紫蘇梅汁拌勻

放入冰箱半天後就可以吃了

酸酸甜甜的~超好吃!!!!!!

*********************************************

這個方法看了有心動

因為吃過很多苦瓜料理

不管怎樣還是覺得苦味仍在

只是或多或少而已

所以我超討厭吃苦瓜....

0

回應

檢舉
小婕兒

2011-08-27 18:08:47

平常沒事絕對不會去吃任何苦瓜料理,
總覺得人生已經很苦了,
幹麻還沒事自找"苦"吃. = ="

但是唯一會讓我動筷子的就是鹹蛋苦瓜,
真不知道是誰發明出這樣的組合, 那個味道還真讚~

0

回應

檢舉