你覺得...酸菜會破壞牛肉麵的味道嗎?

一直以來我都覺得酸菜跟牛肉麵是絕配

不過今天看到有位獲得台北牛肉麵節五星級評價的老闆說...

「酸菜會破壞牛肉麵的味道，我們不用這種東西，才能呈現原汁原味。」

讓我有點驚訝

男友看到這個新聞就說...你看吧!會吃東西的人就是不一樣

讓我真不服氣

想問大家...你覺得酸菜真的會破壞牛肉的味道嗎?

Lance...

2011-08-17 21:43:20

我是不知道酸菜會不會破壞牛肉麵的味道....

但是我堅持去三商巧福吃牛肉麵的時候一定要加上一大坨酸菜!!!

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醒也無聊

2011-08-17 21:52:06

我喜歡番茄口味

最近不很喜歡牛肉麵，不知道為什麼?也許太挑了

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小豬阿姨

2011-08-17 21:57:45

不會吧....

一般而言大家覺得:

九層塔會破壞鹽酥雞
然後泡菜會破壞醜豆腐的味道嗎?

當然這沒得準說不定有人會覺得這樣
但以攤子上販售的狀況看來顯然不太會

反正商店把酸菜準備好
愛吃的人就加覺得不對味的人就不加
老闆可以推薦寫海報之類的介紹原味的吃法

至於開題我是你我就笑笑的說...喔
但喜歡吃還是加吃酸菜又不是錯事 ^^

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行雲流水

2011-08-17 22:03:57

建議版主下次開個豬肉麵啊之類的話題
要不然我又不能吃牛肉　插不進來啦我回答不了
倒是酸菜真得好吃耶三商巧福的酸菜我還蠻愛吃的

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Y雪

2011-08-17 22:07:03

不會啊~反而加了酸菜更好吃
牛肉麵紅燒口味比清墩更有味道
再搭配酸菜一起吃有加分的效果

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漂漂ㄉ檸檬

2011-08-17 22:14:00

不覺得

我吃牛肉麵都會加一大堆酸菜和辣油

我覺得這樣比較好吃阿

至於會不會破壞牛肉麵味道

管他拉~~

東西好吃就好~~

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anicky

2011-08-17 22:55:57

行雲流水的話：
建議版主下次開個豬肉麵啊之類的話題
要不然我又不能吃牛肉　插不進來啦我回答不了
倒是酸菜真得好吃耶三商巧福的酸菜我還蠻愛吃的
------
有豬肉麵...阿~排骨麵啦

這主題給你開

不吃牛肉麵也可以討論呀

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恍

2011-08-17 23:00:51

我不知道會不會破壞味道，

可是我是習慣不加酸菜吃原味的喔！

因為原味的好吃才是真的好吃阿，雖然我覺得酸菜也是種調味料，

可能是口味不同吧？

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ANNS

2011-08-17 23:02:40

我是不知道會不會破壞牛肉麵的味道拉
但我不喜歡加酸菜耶
有些店家還會直接幫你加
如果我知道他們會加酸菜我都會叫老闆不要加

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行雲流水

2011-08-17 23:02:50

anicky的話：
有豬肉麵...阿~排骨麵啦

這主題給你開

不吃牛肉麵也可以討論呀
=========================
不要啦我要留給妳開
我只要回回文就好了
嘻...^0^

是啊所以我就不請自來地進來回文~不吃牛肉麵而吃酸菜的感想呀

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花想容

2011-08-17 23:23:46

牛肉麵搭上酸菜,是記憶裡的味道.......

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在春天開花的樹

2011-08-18 00:14:36

大家不覺得，大部分店家的酸菜都有一股藥水味嗎？
不過三商巧福的我倒是挺愛的。

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小欣花

2011-08-18 00:26:28

不管如何
我吃牛肉麵一定要加酸菜
加酸菜不加酸菜是個人口感吧
好不好吃也是個人口感
那位老闆的想法也是他自己的口感吧

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李場

2011-08-18 00:43:16

其實吃得開心最重要啊!
喜歡+酸菜就多加一點囉~
我個人不喜歡酸菜~但是有辣酸菜會+一點~
會變得更好吃!!!!

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小微笑

2011-08-18 02:58:14

是說我也不吃酸菜所以覺得牛肉麵不加比較好吃
但是我很愛番茄牛肉麵
不吃番茄的人應該也會覺得番茄很破壞味道
我感覺如果不加酸菜就很好吃的牛肉麵確實是真的好吃的牛肉麵
每個人愛的口味都不同阿自己喜歡就好 :)
像今天去吃燒烤我每樣肉都是原味+一點鹽+檸檬
同學說我好怪哦為什麼每樣都要沾檸檬汁吃
我回答因為我很愛檸檬阿沾著吃比較清爽感覺對肉有加分
當然我的同學們都沒這樣做只有我:P

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anicky

2011-08-18 08:18:09

Lance...的話：

我是不知道酸菜會不會破壞牛肉麵的味道....

但是我堅持去三商巧福吃牛肉麵的時候一定要加上一大坨酸菜!!!
------
三商巧福的酸菜我也覺得不錯

記得他還有點辣

加在麵裡很夠味

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rhlan

2011-08-18 08:25:04

酸菜味道重，
加入牛肉麵裡當然一定會改變原味。
老板說的是沒錯！
可是我覺得要看顧客自己的喜好，
就像你吃東西沾不沾醬是一樣的道理，
不沾醬是吃原味，
沾了醬是別有一番滋味。
所以想吃原味的人﹙像我就是﹚是不加酸菜的，
但像我媽就很喜歡加酸菜一起吃。

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Lance...

2011-08-18 08:41:08

anicky的話：

三商巧福的酸菜我也覺得不錯

記得他還有點辣

加在麵裡很夠味

--------------------------------------

不知道為什麼

就覺得加上酸菜之後可以隱約的帶出一種莫名的甜味

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泱子

2011-08-18 08:45:18

其實我覺得他所謂的破壞.... 因該是那個酸菜放太久不新鮮才會這樣說芭

有些店家的酸菜是自己做的, 新鮮又好吃

如果你對牛肉麵有興趣

不妨可以去新竹有一家叫「段純貞」牛肉麵

新竹市有兩家，也只有新竹才有

一家是在：新竹市建功一路１３５號

另一家是在：新竹市武陵路６２號

營業時間：11:30 -14:00 / 17:30 - 20:30

(他到打烊前, 都還是很多客人喔! )

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joan1822

2011-08-18 09:07:38

我吃牛肉麵都不加酸菜的~

但是我會加一點白醋在湯裡,這樣我反而覺得更提味!!

另外辣油也是一定要的!!

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