要把荷包蛋的蛋黃煎成膏狀,好難哦

那你要佩服我   我可以把荷包蛋的蛋白煎得像水煮蛋一樣  白白嫩嫩沒有焦痕 
只要用不沾鍋   把火開得超小  要有耐性慢慢煎   不可以急著翻面
等蛋白凝固後再煎一下   中間的蛋黃就是半熟的狀態了

還好吧

我也愛吃不熟蛋　但是我煎很快喔~

蛋一定不能弄破
小小火煎
我還蠻滿意我煎出來的蛋
邊邊酥酥的
中間又可不過熟
金黃色的蛋煎出來我最滿意

我也覺得這很難，不曉得是鍋子的問題還是我的問題

每次要翻面就....破了

只好變成炒蛋~~XD

pulin的話：

你可以不要翻面,倒一小匙水蓋上鍋蓋悶一下就可以半熟了

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+1
我也是用這種方式
但缺點是，就沒有自助餐店的半熟荷包蛋那種焦焦香香的味道了

為什麼我的蛋一打下去就冒好多蛋白大泡泡?
好醜喔
可以指點一下嗎

新莊阿賴的話：
為什麼我的蛋一打下去就冒好多蛋白大泡泡?
好醜喔
可以指點一下嗎
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蛋一打下去就噗滋噗滋冒大泡泡是因為鍋子太熱
火不要開這麼大，鍋子不要熱鍋太久

我都煎半熟~超喜歡半熟的蛋

不過我吃過最好吃的半熟荷包蛋
是鐵板燒荷包蛋

不知道為什麼就是特別軟嫩，蛋黃也呈膏狀，邊緣還會酥酥香香的

我也覺得好難煎半熟蛋喔~
荷包蛋我只會間全熟的跟燒焦的
從來沒煎過半熟的
煎半熟的蛋對我來說不可能..

我是蛋黃不會破，

但是總是不小心煎過頭，

很難控制蛋白熟蛋黃微熟呢！常常蛋白不熟導致蛋黃過熟……

 哇~謝謝13℃
我下次試試看~

我跟大家差不多辦法　也是不翻面
之前常心急翻面　都很容易破
後來我都不翻面
蛋放下去後
用中小火慢慢煎
等到蛋白都熟了　就可以起鍋了

 pulin的話：
你可以不要翻面,倒一小匙水蓋上鍋蓋悶一下就可以半熟了,
只是鍋子如果會沾鍋的話,起鍋就要非常小心了~~
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+1 可能要挑一下鍋子吧~
要不就油要倒夠囉