請問茄子怎麼煮才不會變色?

想請問大家,茄子怎麼煮才不會變色?

以及妳們都是怎麼煮茄子?用什麼鍋?

我用炒菜鍋,然後都把茄子煮的爛爛的,且顏色變的好黑,好難看>"<

請問若茄子生一點(茄肉白一點)可以吃嗎?

怎樣才可以煮的跟自助餐的茄子一樣好吃?

(之前有在FG看過別的網友在問茄子怎麼煮才不會變色,但那時我沒加入收藏,現在想找時卻找不到了>"<)




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