烤前溫習中秋烤肉保命必讀

 年中秋整整往後順延了一個月，不過，想來，每年必登場的烤肉大戲，應該還是不可免的吧。去年的中秋烤肉保命必讀，不知道大家是否都留心地照本宣科了，畢竟，烤肉最重要的，不是料多不多；不是烤肉醬，而是保命養生的基本常識是否知行合一了。
如果你沒讀過這篇中秋烤肉保命必讀，或者讀過，卻始終記不了那麼一大篇，那麼，就請務必熟記兩則烤肉保命公式。

第一個烤肉保命必背公式是烤肉致癌物公式：

含亞硝酸鹽食物 + 含胺類食物 = 亞硝胺 = 致癌物

烤肉時請務必留意這兩種食物：

（一）含亞硝酸鹽食物

醃漬品：香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。
使用化學氮肥：紅蘿蔔、波菜、大白菜、芹菜、雪裡紅、茄子等。
（二）含胺類食物

乾燥海產：如鯖魚、鯷魚、魷魚乾、章魚、蝦米等。
生鮮海產：如干貝、魚刺、鱈魚、秋刀魚等。
第二個烤肉保命必背公式是烤肉金屬中毒公式：

烤肉醬（或檸檬汁）+ 鋁箔紙 = 金屬中毒

請大家烤前烤後務必留心注意。