有人知道在常溫下密封的蜂蜜可以保持多久嗎?

話說我家有桶去年買的蜂蜜,是龍眼蜜,在密封的狀態下,一直沒放進冰箱~
我媽剛把它挖出來打開....味道都沒變,但是上頭有一些小泡泡....我爸說"生菇"了;但我媽說那是正常的(蜂蜜都會這樣)...並沒有壞:因為他們各執己見,所以我剛被派出去試味道(其實我試不出來),想問問大家,那是正常的狀況嗎?
在此先感謝幫我解答的各位大大~