奶奶煮的菜....永遠都是燙過再燙過

只能請奶奶煮少一點
飲食個人有其偏好
很難改喔

老人家不要想去改他
而去誘導他.........................
幾十年的老觀念
怎可能因為你叫他改就改
我老媽也是
所以我都帶她吃便當
或好吃的外食
沒事再買剛好人份的如火鍋
就是不要叫她煮
煮就是剛好的

被輕視的慢性中毒

柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。

誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。

他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。

再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。

於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起中毒 .

等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。

醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。

柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，

菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？

在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。

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殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強， 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。

原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽 ，尤其是如今大量使用 化肥，致使菜中含的硝酸鹽 增多。

買回的青菜 放的時間長了，或燒熟的菜放置過久 ，菜中的硝酸鹽在 細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽。

對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。將剩菜拿出來進行 加熱，

不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在 高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽 ，加劇了毒性 。

過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白 ，

失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀， 輕者口唇 及 指甲青紫、

噁心嘔吐、腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫， 陷入昏迷、 抽搐，搶救不及時，

可造成死亡。 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。

相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

其實， 有些毒素是加熱破壞不了的。

通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。

「 生物型 」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。

比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，

在100 ℃ 時幾分鐘就會死亡， 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。

但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大 。

比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。

此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的黃曲黴素 等，均是高溫不能破壞的毒物。
 
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。

由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。

要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。

參考看看~

我阿嬤也常煮大鍋的菜
那鍋裡面常有的菜色就是筍子、肥豬肉或一整隻雞，一起魯一大鍋
菜也常都很油
阿嬤說因為阿公沒有肉就不吃飯
偏偏我阿公身體也不好，也有高血壓
但阿嬤煮的菜依然都很油
我姑說可能是老人家以前生活較困苦
覺得菜就是要弄油一點，才可以飽久一點

我阿嬤也常把吃不完的菜全集合在同一個盤子裡面
我也不喜歡這樣
但不太有可能去改變老人家的觀念跟習慣
只好....
不喜歡就自己煮
怕剩就趕快多吃一點趕快把菜吃完(但可能會爆肥)

我不知道你所謂的工作關西是有多`嚴重"
這麼點單的問題也要煩惱??
就不要去他家吃阿

好像老人家都習慣這樣
我奶奶也是習慣這餐吃不完
留到下一餐 熱過再繼續吃
叫她倒掉 奶奶說這樣太浪費
我想要改變老人家的習慣是不可能的
話說以前是討厭奶奶老是煮隔夜菜
現在奶奶過世了
反而懷念奶奶那種燙過再燙過的菜

以前我爺爺也是這樣
我覺得可能老人行動比較緩慢又沒力
而且味蕾也沒那麼敏銳了
所以常常放便就好
後來我就會自己煮給我爺爺吃
信現的吃剁了就會曉得燙過再燙過的不好吃
我爺爺就慢慢不吃了
但前提是.....要確定會有人煮給奶奶吃
所以.....訓練你男友煮點簡單的家常菜吧!!

奶奶年紀大了    這個習慣是不可能改的

而且孫子都這麼大了    奶奶至少有70-80歲了吧

年紀一大把了還要每天做飯給你們吃

你們真的要感恩了   

不合口味或吃不慣的話就請男友想個不傷老人家的理由

別回去吃了    兩人自己想怎麼解決午餐

老人家也就不必這麼忙了

真的老人家都是這樣，以前窮，所以一點點的菜就放很多鹽，一口菜就可以配很多飯。我也好懷念奶奶的隔夜菜，只要沒發臭，我都覺得很好吃。

吃不慣就別跟著回去了，奶奶煮了幾十年，沒辨法改的。

現在想吃外婆煮的菜反到沒機會了> <

有時想想也是種幸福> <

老人家會煮一大鍋...應該是想給你跟妳男友吃吧
節儉的習慣是改不了的

不如下次,你跟妳男友一起料理
自己也可以吃得習慣,又可以孝順她老人家
不是也不錯

但我喜歡吃這樣耶~~

有時想吃還吃不到~~我的外婆= =!

老人家沒辦法改變
但是這樣的飲食習慣是很不健康和不安全
這不是懷念不懷念和現在還是以後吃不到的問題
熟食一直加熱吃
每餐放在桌上半個小時一個小時
每個人的筷子挾挾弄弄
吃不完再冰回去等下一餐重複加熱重複放置室溫重複翻弄
很容易滋生細菌毒素

但是我也想不出什麼辦法來
如果開版者沒辦法自己下廚做飯
那就帶東西回去給大家吃

還有一個是可以試試看能否改善對方的煮食習慣
買很多可以放冷凍庫的保鮮盒
每次奶奶煮「新菜」的時候在旁邊幫忙
分裝成盒
放在冷凍庫裡面
要吃拿一盒出來解凍加熱

似乎是沒辦法改變的.
我小時候也是這樣被外婆養, 我真的很不愛這樣.
但怎奈那時是正在長大的時候, 動不動就餓. 沒別的東西吃也只好這樣吃了.
現在長大了, 去她那裡看到的菜仍是這樣啊.  我也是挑著吃,不愛吃就別吃, 去外面買來吃.

我只能說恭喜你, 你男友很好養, 因為他以後都不會嫌你煮的食物了吧.
騰過再騰過的食物真的是沒有一次吃完的食物好吃, 不但味道會變, 真的也沒營養.
他以後會把你煮的吃光光.

版主只是人家的女友
講白一點
就只是個外人而已
雖然男友奶奶煮飯習慣不健康
但妳實在沒身份也沒立場去講或糾正她
即便真的講了
也只是惹人家不高興
甚至會招來晚輩教訓長輩的罪名

如果覺得不適應
就不要委曲自己去男友家吃飯
自己回家吃媽媽煮的飯就好了

以上的行為 我家老阿嬤都有....老人家還有一致命缺點:  衛生習慣不好  身上多少都有味道....  跟老人住有時很不開心 再怎麼溝通 老人家是改不了的....只好自己轉念啦  不喜歡吃就不要吃 不愛看就別看.....

我不喜歡吃可以不回去吃
我不喜歡看就可以不去看
我要做這樣真的很簡單、可以呀
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所以你是知道的嘛

我壓力很大
生小孩簡單
做個愛後九個月再痛得要死而已
但是養小孩容易嗎?

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恩 你離題了
不過反正是你開的版嘛
你還真孝順阿
誰的父母不是一天到晚想當祖父母?
你如果降也要壓力大??
當耳邊風就好了, 有什麼壓力很大?
你平常一定過的很辛苦齁