你會做菜嗎?

我也是只會很基本的耶
麻油腰只、蒜頭乾麵線、炒青菜
最厲害就泡麵啦

是很想學
但是家中只有2口人
材料好難準備啊 ><"

會做菜, 並不是一件好事.  朋友會等著白吃, 反爾會帶來壓力...

我完全不會做..><``

都好像找不到機會去學..

突然找爸爸媽媽教又好像一點怪..

桂花酸梅綠茶的話：
我~
會做麻婆豆腐.蕃茄豆腐雞湯.炒青菜.蛋炒飯而已
想多學幾樣..特別是海鮮的作法(蛤琍.蝦仁)..
不要魚喔!
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我會做~~
可以依任何現有或有限的食材. 做任何不同的料理~~
熟悉食物的特性. 才不會煩惱菜色問題.. .  .


傳統電鍋料理法~~

川菜風味的料理方法:
蛤琍
新鮮的活蛤琍吐完沙之後
髒水倒掉在沖洗乾淨
放在水盤中(指有幅度的盤子.可保留菜湯部分)
沒有水盤其他大碗或盤子都可以...勉強嚕~~
然後順序如下:
適量米酒(一些而已 作用去腥味)
適量醬油膏與醬油(兩者酌量搭配的風味不會造成死鹹也不會太甜)
適量味精(不加味精請改放糖.份量參考平時味精的量為準)
適量白胡椒粉(沒有白胡椒粉改黑胡椒粉或黑胡椒粒也行)
適量的薑絲(撲散周圍.不要集中放下)
適量的辣椒(不敢吃辣不要放)
適量蔥花(蔥段也可以)
適量香油

如果蛤琍想吃清澈一些.. .  .
醬油部分 改換 鹽巴
胡椒粉跟辣椒也不要放就可以了
傳統電鍋裡的水量. 煮飯用量水杯的一半就可以了
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以上蛤琍的角色
也可以替換成:
花枝(章魚)
中小型魚種(如:紅目蓮. 白帶魚. 白鯧黑鯧. 水晶魚. 魚肉身本身是鹹的就不能用比如鹹魚或秋刀魚)
螃蟹類(紅蟳. 青蟳. 花蟹. 蝦姑)

但 材料上建議多加上蒜頭片或拍扁的蒜頭
水杯的量可能還要增加一些.依量而定

以上共參考

備註: 蒸好之後裡面所保留的湯汁 不要倒掉
        除非太滿了. 怕拿起來時燙到手. 可以勉強捨掉一些
 

好厲害 我只會煮炒三菇 泰式海鮮燙 咖哩 味噌羊肉湯 差不多這樣

我只會一邊看食譜一邊做
不過被嫌難吃的成份多
只好變成老外