土耳其冰淇淋有人吃過嗎???

每次去淡水都會看到這種土耳其冰淇淋
每次都是很多人圍觀,卻很少人真的去買,大概怕被老闆耍吧= =

話說我去了好幾次,沒有一次鼓起勇氣去買這種土耳其冰淇淋,
因為我也好怕在這麼多人面前被老闆耍= =

大家有吃過這種土耳其冰淇淋嗎?
真的好吃嗎??

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土耳其冰淇淋 ㄏㄜ ㄐㄧㄚ挖冰秀
2007/10/09
【聯合報╱記者謝梅芬╱報導】


這是新堀江商圈的特色之一，許多人喜歡站在這攤旁，看老闆大玩「挖冰秀」。


只會講簡單幾句華語的土耳其人，他的口號是「ㄏㄜ ㄐㄧㄚ ㄇㄟ ㄐㄧˊ」，這種冰吃起來口感有點像麻糬冰，很Q 。


土耳其老闆總是拿著一根鐵棒，挖出冰淇淋倒轉給客人看，高高舉起冰淇淋的誇張樣子，不會掉就是不會掉，冰淇淋就是黏得好好的，許多客人看到的第一句話都問：「冰為什麼不會掉下來啊？」



這就是道地的土耳其冰淇淋的特色，冰淋淇之中添加了來自土耳其的樹脂配方，咬起來口感有如麻糬一般，冰淇淋的黏度很夠。土耳其老闆從像鼓的冰桶裡拿出冰淇淋，在顧客要接過去的時候，拿著黏著冰淇淋的棒子晃來晃去，逗弄客人。他還有一招，當他把冰拿給客人時，故意把冰倒反，許多女生看到冰淇淋倒過來，不禁失聲大叫，其實這種冰淇淋因為夠黏稠，所以會黏在甜筒上，不會掉下來。


土耳其冰淇淋最大的特色是手工攪拌，先將牛奶煮至約100℃殺菌後，加入由植物根莖做成的粉，再加入蜂蜜攪拌均勻後，使煮好之牛奶冷卻約6到8小時，然後置於攝氏零下6到8度冷凍，再經師傅手工攪拌即成，口感上與一般冰淇淋大不同。