砷若來自食材 代誌更大條

趕快把砷的來源找出來吧
不想以後吃麥x勞還要心驚驚
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更新日期:2009/07/10 04:09 〔記者楊雅民╱台北報導〕麥當勞炸油中被檢出的砷從何而來？


餐飲業者指出，清洗油槽的清潔劑、添加的濾油粉、還是薯條、雞肉、魚肉等食材，都是可能來源。不過麥當勞表示，通通沒問題！


餐飲業者表示，棕櫚油油脂在炸製過程中，照理不會產生砷，問題比較可能出在外部污染材。若證實油品炸製前的原油沒問題，問題就有可能來自炸製過程中添加進去油品中的東西，譬如濾油粉是否真的是經衛生署核可的食品級濾劑。


業者指出，不�鋼的炸油設備，基本上不太可能會出問題，較令人擔心的是，砷通常是來自土壤和水，若檢測發現炸油中殘留的砷，是薯條等食材所溶出，問題就嚴重了。


台灣麥當勞行銷協理曹昌傑則表示，麥當勞從六月二十九日起已全面停用濾油粉，之前使用的濾油粉全是經衛生署核可的食品級濾劑，安全無虞。


至於油槽清洗，多以清水沖洗居多，被污染可能性不大；薯條、雞肉等食材也都是在通過ＨＡＣＣＰ認證的工廠所生產。曹昌傑強調，該公司將南僑和嘉吉兩家油脂供應商供應的油脂送檢，檢驗全部合格。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090710/78/1msse.html