除ㄌ傳統涼麵醬外、多介紹些不同ㄉ醬料

夏天我比較喜歡日式醬
用香菇或昆布醬油，千萬別用柴魚的
加入金桔汁增加果香及酸味
或者是糯米醋水果醋
放一些白芝麻
至於比例看你自己
喜歡辣的人可以加一點哇殺米

配料的話
我比較搞剛
有蛋皮絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、燙豆芽、雞肉絲
喜歡的話再加泡菜或蘋果絲也不錯

至於麵條就不能用一般的鹼麵
一定要是蕎麥麵或烏龍麵

以上是我個人的食譜
給您參考