請問有人自己釀水果酒的嗎

我記得我們家以前有試過耶
用綠色的葡萄，放到玻璃罐裡
一層葡萄，一層砂糖，一層葡萄，一層砂糖這樣緊緊地塞
然後蓋子關緊之後就一直放著
最後還真的有釀出酒來，甜甜的蠻好喝的

我家從小就有
小時候是我媽釀葡萄..但我不知道怎麼弄的

今年我家有釀李子酒
也是一層李子...一層粗冰糖...一層李子..一層細冰糖
好像還要倒一些酒進去

還沒喝到...才剛釀

去年有做梅子酒

我媽很喜歡釀各式水果酒
她做過梅子酒、蘋果酒、葡萄酒、桑葚酒、火龍果酒等等
基本上有三個重點
1.就是水果洗淨後要晾乾，不然會發霉
2.是水果和糖的比例是：1斤的水果要用4兩的冰糖，然後一層水果一層冰糖的鋪放
3.是最好用玻璃瓶釀，因為發酵過程會產生氣體，玻璃瓶比較不會變形
梅子酒做法比較麻煩，因為要先用流動的水沖洗很久去除梅子澀味，比較不建議初學者做

釀酒要用冰糖是嗎?
就玻璃瓶  水果  跟糖  就好了?

補充一下
瓶蓋不用栓得太緊，大概七分緊就可以
還有除了用水果+冰糖的傳統發酵方式釀製
還有一種是加酒類下去泡製的
我覺得比較適合像是草莓之類的水果(但是現在應該買不到草莓來做酒了吧)
就是除了草莓和冰糖之外，據說可以添加一點蜂蜜，還有加一瓶高粱酒
大概泡製2-3個月就可以喝了，而且色澤會很漂亮

十二月的熱帶夜的話：
釀酒要用冰糖是嗎?
就玻璃瓶  水果  跟糖  就好了?
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是的，只要水果和砂糖或冰糖就可以了，水果要洗淨，水分要瀝乾，完全不能有水，不然不小心會發霉。