賣蔥抓餅的問題

嗯.....
你的點人潮多嗎?

一般蔥抓餅的利潤並不高
批發價約90個麵團1000塊=11.1塊成本
200個麵團2000塊=10塊成本
(揉開煎一煎就可以的半成品含蔥了)

自己弄麵團約六塊左右.
蔥當然是時價
雞蛋也是時價
油跟瓦斯的成本我忘記了
還要算紙袋塑膠袋成本

售價約20-25

一般台北市騎樓租金約5000-10000間
多參考其他人意見看看囉

現在假設你的租金成本是9000
等於說一天最少要分攤300

蔥抓餅每個算25塊成本12塊好勒
那麼你的每一個蔥抓餅毛利是13塊(不含工資)
所以你基本就要賣13x23個=299
這是租金
工資算一天800好勒
單一人手一天管銷起碼1100
最少要賣84.6個蔥抓餅
算打平

以上是我個人的一點小小看法
建議多參考其他人的意見囉^_^

建議可加賣飲料或其它...


我家這附近就有二家是以路邊灘經營

租金應該會更低ㄅ

不過有家我偶而會去買.兒且生意很好

就在台北市忠孝東路216巷.鼎泰豐下一條巷子7-11進去

有家蔥抓餅送青菜加蛋35元.也可另外加肉或泡菜可去觀摩一下

我都大都自己買回來間煎成本一塊才9元

冷凍庫還有30張..所以我是不會去買

為美食而存在,分析的不錯耶~

人潮的確很重要

不過有些攤販是一開始沒有賺錢

但做的好吃,經營有道

口碑傳開來,就會開始賺錢了

也會開始有一些固定的死忠客戶來光顧

找對點,精進自己的口味,不是沒有成功的機會

創業總是會有風險存在的

天氣熱油炸的也少人在吃
像我就很少在買蔥抓餅耶

永康街冰館斜對面的那攤蔥抓餅
生意還蠻好的啊
而且我每次經過那附近,都會想去買來吃

整個忘記這個版了

為美食而存在  　  非常謝謝你呀
很有幫助
我會把妳的意見用給我表姐看

也謝謝其他網友

忽然之間的話：
整個忘記這個版了

為美食而存在    　    非常謝謝你呀
很有幫助
我會把妳的意見用給我表姐看

也謝謝其他網友
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小意思
有開張PO一下
貪吃鬼的我會去做筆記ing
哈哈_)))))))))))
不過..
不好吃
就不會出現在我的美食筆記召告天下^_^

你表姐漂亮嗎？
好吃自然會吸引很多人買，
不過如果你或你表姐漂亮的話，
就會吸引一些醉翁之意不在酒的男生來買，
如果又有男學生上網幫你們打廣告，
嘿嘿，又會吸引更多男生來買，
穿的辣一點就會有吸引一些好色男生來買，
不過最終還是要好吃或料好實在。

重點是東西做得好不好吃.有沒有很特殊改良.
超好吃的東西,不管多遠仍舊會過去買

如果要快速的賺到錢，點的位置要好
主打便宜的話，那產品的成本要控制到最低
小吃還有一項開銷，瓦斯，一直開爐是等於一直消耗
不過不像是炸鹹酥雞，火力要一直在高點，不易控制瓦斯消耗

裝產品的袋子選擇也很重要，還有會想營業到晚上的話，考慮裝個燈吧
日光燈是很省，但是光源不足（12V的通病）

口味的多樣化，要注意不要蓋住了原餅皮的味道

再次謝謝你  為美食而存在  ^^   
有時候吃到美食
真的那一刻會覺得活著真好　噗 
 
   
 
小不點狗 

哈哈
你真可愛
不過講的是實在話　

也不知道她會不會真的去賣
重點租金有點貴  殺不下來　 

　

 
 

打字打太慢
又有網友熱心提供　謝謝

micro.ken說的是
我就是覺得那個點沒啥人潮
真的不看好

地點最重要,9000真的太貴了一點

最好能低於5000  (例如可以找人分租)

至於麵團成本一團約7元

高於8元以上就不太合理(多找幾家看看)

要兼賣飲料或其他產品,記得先觀察週邊店家

若旁邊就是飲料店,那你就別想了

消費人群類型,自己人手夠不夠都要考量進去

要考慮一下

容易有職業病喔!!

常用腕力,小心"腕隧道症候群"找上妳

我是主婦,常揉麵,現在用攪拌機當幫手

有個朋友的親戚在x河夜市賣蔥抓餅,一賣十多年了,目前有請了幾個人手幫忙,據說每月的營業"淨利"約有20多萬,真令人羨慕.