自宅建房子，未簽合約，師父未按圖施工!!

目前在自家土地上建房子
因為是朋友介紹的師父，所以沒有注意到要簽合約部分

但是師父一直未按圖施工，和他溝通也屌兒啷噹
和家人討論，才發現不只這部分這樣，
那個師父常常亂做，還要強辯不是他的責任


我想問的是，是否能扣工款甚至不支付款項或是告他求償呢??

因為沒有合約，我不知道這樣是否有用
只能將師父亂做的部分，拍照存證
每次要和他溝通，一直推說要他不會做白工，所以要加錢
但是重點是就是他亂做，才導致這樣!!

因為父母一直容忍，但是花了這麼多辛苦血汗錢
真的不甘願這樣讓那個師父糟蹋!!

父母支付任何款項都未拖延，也很照顧每位工人大哥
還天天準備不同點心、飲料

很氣，遇到這種無賴!!


我該怎麼辦??
我真的氣到不想要支付這些工資了