蜜蜂豬的話:
看你是要吃港式還是日式的.
港式可以用"出前一丁".
愛加甚麼料都可以.像我都加叉燒.青椒.豆芽之類的....
日式的好像就要用專門炒的麵條.像大阪燒裡的那種~
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To 蜜蜂豬:
嗯, 我想要吃金門口味的, 請看以下報導,
只是那家店好像在新竹.
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《人氣美食》炒泡麵 營養豐富俗擱大碗
〔記者楊美紅╱新化報導〕從廣告設計業轉行餐飲業的蔡家承,因應景氣差,為學生族群推出便宜又大碗的「炒泡麵」,深受國、高中學子歡迎,連曾在金門當兵的中年人也因想念「炒泡麵」滋味前往消費,令他始料未及。
去年在新化開設「頂客煮」的蔡家承說,景氣差,求職難,轉行從事餐飲業,但面臨金融海嘯,新化地區假日遊客銳減,今年整體業績掉了3成,苦思如何開闢市場,增加新菜色。
他表示,不少國、高中生放學後都會在泡沫紅茶店聊天、吃點心,因而決定推出便宜大碗,且營養豐富的餐點,為此還跑到逢甲夜市等學生出沒的商圈實地取經。
他說,炒泡麵起源於金門,由於金門位居戰地前線,物資運送不易,過去都用油麵製作炒麵,但金門在缺少油麵的情況下,店家只好拿容易儲存的泡麵為原料,沒想到一推出就受到阿兵哥歡迎,口碑相傳下,甚至還有班長帶整個班來吃,炒泡麵成了金門阿兵哥最懷念的滋味。
蔡家承以肉燥口味泡麵為主,加入豬肉絲、高麗菜、洋蔥、蛤蜊、蟹丸等配料,料多豐富,口味正中學生的胃,一推出就引起熱烈迴響,蔡家承說,學生族消費能力有限,又很需要營養,不惜加入多樣化配料,要讓學生吃得開心又健康。