首爾物價已超西方發達國家 泡菜和烤肉是主要飲食

2007年12月07日10:22
首爾街頭小吃

　　特派記者李繼褗發自首爾  韓國氣候屬溫帶氣候，四季分明，首爾氣溫通常和北京一樣，出發第二天，兩地的最高溫都降到了零攝氏度。但是，首爾明顯沒那麼幹燥，比北京舒服，即便屋裡都是地熱，也無北京家裡的那種乾熱燥氣。當然，首爾也乾淨得多。這是一個有山有水有海的城市，得天獨厚。少了浮塵，一直沒見過京城街頭常見的黃土氣旋。 

　　韓國街頭不像北京那麼嘈雜，可能是淡季的緣故，酒店裡人很少。早晨下去吃飯，一個人看著大窗外路口擁堵的車流緩緩延展到遠遠的坡頂，車燈安靜地亮著，耳邊是輕渺的古典音樂，讓人很舒服。服務小姐過來輕聲點餐，早餐分四種，健康、歐陸、美國和韓式，每種裡的飲料和主食等又分幾種，很是精細，一切都在一種乾淨的純棉的清芬中。穿戴整齊地坐在那裡，有一種仿佛身在歐洲而又不那麼拘謹的舒適慵懶。這些在國內即便四星酒店也沒有，主要是管理者和服務者的感覺不一樣。 

　　據世界銀行2005年的統計，韓國國民人均收入排在世界第49位，但是在韓國首都首爾感受到的物價則已經進入西方七國等"物價大國"的行列。一些國際調查機構還評價說，首爾的物價已經超過了"高消費城市"東京、紐約和倫敦。韓國餐飲物價是大概是國內的5倍多。特別是韓國的水果奇貴，韓國就餐，像國內一樣，也是最後有水果。但是，每人只是很少的幾片蘋果和梨。一個梨，甚至價值在人民幣40元。韓國本地出產水果的數量相當有限，大部分水果都依靠進口。而事實上，韓國人的收入並非比中國某些地區高很多，一所著名大學教授的年薪40萬人民幣左右，如果按照上述比例，似乎並不比國內某些大學老師更富裕。所以，很多韓國人到中國去工作，或者把孩子送過去上學。 

　　首爾的咖啡店真的數不勝數，不過和中國不同的是，星巴克越開越小。在首爾幾天，幾乎喝遍了大小飲品店的飲料，平均算來，基本都是5000韓幣以上的價格。麥當勞大叔和肯德基爺爺都很少見，與之相比，韓國快餐廳"紫菜包飯天國"則到處都是，比薩店和炸雞店也幾乎都是小小的，多數人都是用電話叫外賣。 

　　韓國是個沒有什麼飲食文化的國家。無論何種檔次的餐館，都是大同小異的泡菜和烤肉，極少油水，口味辛辣。不是白菜，就是蘿蔔。今天烤碎牛肉，明天烤整牛肉，後天終於不一樣了，烤五花肉。導遊還介紹了韓國自古以來遺留的一個敬酒習俗：推杯換盞。要敬酒，先倒滿自己的酒杯，遞給對方，對方喝光杯中酒後斟滿，還給自己，自己一干而盡，這才結束一輪敬酒。從小知道推杯換盞是敬酒，以為就是你來我往，跟韓國的朋友試了一下，很是親切，方知"換盞"確有其事。關於這種習俗的來源有兩種說法。古代糧食釀酒，很是珍貴。主人待客，理應讓客人先享受。另一種說法是，戰爭年代，雙方缺乏信任，怕酒中有毒，會談時，雙方互為斟酒，公平交換。