美食 / 華川宴

『華川宴』一個很有中國風的名字 
不論是店外或是店內的裝潢也是很有中國味 
光看店名跟裝潢很容易讓人以為這裡是吃中式合菜的 
其實不然 
這裡是吃麻辣鍋的啦:P

聽說這樣的裝潢風格跟麻辣鍋的翹首--鼎王有異曲同工之妙 
但是鼎王我沒去過，所以無從比較 
鍋底為人頭計算，食材都是單點

有提供三種鍋底--巴蜀特香麻辣、東北酸菜、高湯蔬菜 
火鍋料的部份則分為--肉類、水產類、副食品類、蔬菜類、鮮菇類

在等待鍋底跟食材送上桌前會先送上一籃蝦餅 
讓飢餓的人客先墊墊胃比較不會"夭飽吵"(這是我亂說的啦:P)

醬料區 
貼心的附上沾醬寶典讓你不論是吃紅鍋或是白鍋都能調出最適合的醬料

它使用的鍋是三角鼎造型(官網說這是鷹揚四海鼎--呵呵好有江湖味唷) 
據服務生說湯匙要跟三個角重疊平行放才不會燙

辣鍋裡可以看到一顆顆圓圓胖胖的燈籠椒還有花椒漂浮其中 
吃的時候要注意不要吃到辣椒，聽說這種椒很辣 
但我還是喜歡有過濾過的湯 
看起來比較乾淨 
也不用擔心吃到不該吃不能吃不敢吃的......

牛肉是必點尤其是霜降或是肥牛 
在辣鍋中涮一下送入口中 
嗯.....鮮嫩且肉汁都未流失極美味 
光是肉就吃了將近十盤有吧 
牛舌一般是出現在燒烤店但這也有提供 
但吃起來沒有烤的風味佳  個人不建議點 
還有自製花枝鱈魚丸跟自製蝦仁鱈魚丸也都很棒喔 
當然也點了一些普通的火鍋料 
像是凍豆腐、豬肥腸、豬血糕、蒟蒻絲等等 
還有罕見的鵝腸--吃起來脆脆的還不賴

喜愛吃蝦的一定要點蝦 
雖然一盤只有少少幾尾，但是他是巨型鮮蝦 
吃起來鮮甜肉質又Q  超讚

對了！烏梅汁是麻辣鍋的好朋友 
一定要點上一壺不然會覺得"欠一味" 
飯後甜點為焦糖凍 
有著焦糖淡淡的甜味單吃就很好吃 
它有附奶精但我怕反式脂肪危害我的健康所以沒加 
不過看其他人吃的津津有味應該也是別有風味吧 
另有一顆甘草糖讓你清除口腔中的味道

MY  BLOG
http://tw.myblog.yahoo.com/gluttonous-cat