可以教我煎鐵板豆腐嗎

我是用平底鍋＆雞蛋豆腐

乾煎到兩面變色，最好是到有一點焦焦香香帶點脆脆，噴點醬油就很好吃了^____^

percilla的話：
我是用平底鍋＆雞蛋豆腐

乾煎到兩面變色，最好是到有一點焦焦香香帶點脆脆，噴點醬油就很好吃了^____^
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請問要到沙拉油下去煎嗎?
厚度咧?

當然用沙拉油阿
你要用豬油也OK~~~比較香
可以爆香一些蒜頭
這樣完成後加點醬油旁邊放點香菜就很美味喔
像我個人會做一些辣豆瓣拌蔥花或是老干媽拌蔥花
要吃的人可以在豆腐上放一陀
一口吃~~~~~~~超有味道滴


日本豆腐可以厚一點1cm~1.5cm皆可
一般豆腐就薄一點1CM就好

鐵板燒應該可以指定烹調方式吧

例如  蚵仔可以指定香煎
          雞排也可以指定原味  淋點檸檬汁  雞皮煎微焦
          等........

做鐵板豆腐建議妳要購買傳統豆腐來做