請問各位,你們今天煮了咖哩,接下來幾天的菜色也都是咖哩嗎?

還好啦
而且第二天的咖哩通常比較入味更好吃..^^

前幾天電視台有重播
"老師沒教的事"咖哩篇  我覺得很實用
你可以參考奇摩知識上的教學:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608062010199

或是等重播

我看型男大主廚,  某集女明星+巧克力下去喔
阿基師也說這樣會更香濃

你說  你料會爛爛的
是怎樣爛爛的?
料有用油炒過嗎?  有炒過料會更香
不過基本上我咖哩是那種喜歡吃軟爛的人...洋蔥、馬鈴薯、紅羅蔔都要燉到軟爛~~~ㄎㄎ

那不知道各位有沒有自己的煮咖哩秘方?

怎樣才能把咖哩煮得超好吃呢?

我自己煮的料都爛爛的

看起來就不好吃    =    ="
==============================
看電視上是說,馬鈴薯不要切的太小塊(才不會爛爛的)
還有最後的步驟是要把蓋子蓋上,熄火5分鐘
再開火煮幾分鐘(一邊用勺子攪動)
這樣馬鈴薯和紅蘿蔔才會入味!

我家的咖哩做法是這樣的

洋蔥1-2個切絲
胡蘿蔔１根切塊
馬鈴薯3-4個切塊
雞腿肉1切小塊

先用中火少許油將洋蔥炒軟
轉略大的火　再放雞肉下去炒至變白或皮微黃
再放胡蘿蔔與馬鈴薯拌炒
炒勻後加水約蓋過所所材料
以中火煮約三十分鐘讓材料鬆軟
再放入咖哩塊　轉小火煮約二十分鐘入味

煮的過程中不要太常太用力翻攪
只要不讓材料或咖哩塊黏鍋就好了

咖哩塊可以視個人口味斟酌一下
也可淋上一點優格或椰漿

問星的話：
對了

想順便請問

市面上有那種真的會辣的咖哩塊嗎?

我買佛蒙特的辣味

結果根本就不辣

連三歲小孩都吃不出有辣味    =    ="

------------------------------------

你可以買SB  的...

你要買佛蒙特的中辣啦~~

雖然接下來幾天,可能都得吃咖哩..但可以燙點青菜(高麗菜.花椰菜.碗豆)作成蔬菜咖哩.(這樣有沒有好一點嗎~"~)

我煮了一鍋咖哩的確會連著吃三、四天
第一天時覺得很好吃
到第三、四天就會覺得很想吐  >  <
以後真的要煮小鍋一點...

我之前第一次自己煮咖哩
不知道要慢慢攪拌 
結果底部有一部份燒焦
雖然把焦掉的部份弄掉
但整鍋都有點焦味
怕倒掉浪費
還是硬把它吃完
燒焦的咖哩吃三、四天....>  <

問星的話：
今天突然好想吃咖哩

煮完一鍋以後

才想到明後天可能都是咖哩    =    ="
--------------------------

是因為沒洗鍋嗎

我媽都是煮一鍋

然後分裝,一小包一小包,冰冷凍

想吃再拿出來加熱,用微波


有時候,搞剛一點
也可以在咖哩飯上灑起士絲,或芝司樂,下去烤
這樣很好吃喔~~~


咦~~~根本就是焗烤咖哩飯嘛....