美食 / 路人的美味私房菜--干燒魚頭

很簡單的一道菜
首先到菜市場買半個大魚頭
建議買紅甘或鮭魚頭
接著到賣鰻魚的攤位
跟老闆買喀類，約100  CC

紅蘿蔔，白蘿蔔，乾香菇，青江菜
牛篣

回到家魚頭洗淨
燙或炸過都可以

紅白蘿蔔切大塊
香菇泡軟去蒂頭，牛篣切長條

所有東西下鍋，喀類也跟著下
水淹過魚頭，小火慢慢悶

悶到最後加了喀類的湯汁會變成濃稠狀
大功告成


圖中是紅甘頭
http://br.geocities.com/wswcrwbpxa45/01.JPG