轉貼    月餅的熱量

一個月餅相當於三碗白飯：一般而言，一個廣式月餅的熱量高達850大卡，相當於3碗白飯的熱量；
60克左右的蛋黃酥，熱量是270大卡，相當於1碗白飯；綠豆糕一般的小月餅，熱量也將近100∼200大卡，相當於1片半的土司麵包。糖尿病患者最忌甜食，不能將月餅當成正餐吃，因月餅餡內多用豆沙或棗泥及豬油等合成，含醣份及脂肪量均很高，外皮的麵粉為求香酥，製作時多有添加動物性油脂，若吃過量血糖馬上會升高，油脂也會攝取過多。

              雖然現在的月餅內餡多了冰淇淋、水果、抹茶等選擇，但仍脫離不了高油、高糖、高熱量等「三高」原則，故肥胖症或糖尿病患者可把握一天只吃一種月餅的原則，蛋黃酥可吃1/2、綠豆椪可吃1/3、廣式月餅可吃1/4，而且，建議將月餅多切成幾份，不但量可以控制，嚐到的口味也更多。；此外，如果內餡又加了鹹蛋黃則須注意膽固醇的攝取量，一個蛋黃含有250毫克膽固醇，已幾乎相當於一天的膽固醇需要量，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。故中秋菜餚的烹煮須把握低油的原則，以平衡從月餅中攝取的過多油量及膽固醇。
　　若是吃了太多的月餅，可以飲用酸梅湯，或是以山楂、何首烏、決明子等中藥材來泡茶，對於清腸頗具功效。剛開始飲用的人可能會有腹瀉的症狀，若是情
況嚴重，就必須停止飲用。