急~請教稅務達人!!!關於所得稅的問題

我家的長輩不懂所得稅,但去年卻似乎沒有賺那麼多..
故我請家人把薪資轉帳.公司薪資轉入銀行的資料調出來
每個月..加總後,有些問題...
1.每個月薪資轉帳金額加總候與公司提報各人所得金額似乎不符?此公司無所謂的股利那些東西..這是算被公司多報嗎?
2.另外我家長輩的公司所附的文件...所得稅單與一張96年度期間"自行負擔勞健保費用"共計xxxxx元的證明單,想請問  這張證明單  可以抵扣稅嗎?

另外  我有個疑問..
由第一個問題所延伸出的
我們一般在看所得稅  要確定公司有沒有幫我們多報的時候..是以去年公司所轉帳給我們的薪資金額為主.是嗎?
那是否有含勞健保? 
因我把銀行轉薪資都算出來後..與所得稅單不符~公司另外附的那張證明單的意思是抵扣嗎?  那這張證明單中強調"自行負擔96年度勞健保費"了...他就應該在算薪資時沒加在薪資上了?對嗎?
請教懂得這方面的大大了...謝謝!