其實你可以參考台塑企業的餐廳
他們的服務已經弄成制度
他服務品質不管到哪家分店 都很棒
印象深刻的是有一次去吃西堤
隔壁桌的吃完 小姐問客人說 今天吃的如何
男生說 牛排有點太老 他點X分熟但是來的大約在x分熟
其他部分都不錯...
那小姐就跟他說 不好意思 請你等一下
過兩分鐘 廚師來了
跟他問了情況 然後說:抱歉,那麼我們再幫你重做上這道菜好嗎
說實在話,客人有被嚇到,可能想到要再吃一客牛排
會有多撐吧
最後好像是送折價卷什麼之類的
但是一整個印象就覺得 好棒的服務喔!
他的東西4、5百塊,但是服務品質是遠遠超出這個水準
我個人是比較注重餐廳的服務
像是點菜我覺得服務生要記得哪位點了什麼
上菜不能隨便放哪個人面前 要放對點餐的人
要是服務生上菜是直接拿給客人 我會覺得很糟糕
吃一半或是吃完時 服務員會問說 餐點還可以嗎?
還有 除非桌上有一大壺水 否則不能讓我的水杯空太久
我也不是真這麼龜毛啦 路邊攤小吃店我就不會這樣要求
但是價位在一定價錢以上的 我會期待最少有這種表現
不然會覺得這個錢花得不值得
像我之前去信義路上的”八王子” 他的價位比西堤高
但是他的服務品質 說真的 還不到西堤的8成
如果給我選 我寧願去吃西堤