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北平都一處
不少都一處的常客從孩提時代吃到結婚生子,因為它有不變滋味的魅力。
民國三十八年成立的北平都一處,五十多年來堅持北平的老味道,不少常客從孩提時期一直吃到結婚生子,不變的滋味正是北平都一處最大的魅力。
褡褳火燒。
店裡的素拉皮、燻雞、醬牛肉與醬豬肉、芝麻醬燒餅、涼拌白菜心、香椿豆腐、九轉肥腸、炸丸子、綠豆小米粥等項,都是客人最常點的菜餚,雖然都不是什麼講氣派的大菜,卻道道實在夠味。而麵食類除了荷葉餅包合菜帶帽以外,還有褡褳火燒與清宮涼麵頗具特色。 都一處特製的酸梅湯。
台北的北方館不少,都一處在北方館中價位較高,但依然座無虛席,其祕訣在「講究」二字。放眼店內,涼拌白菜心的刀工整齊,素拉皮與芝麻醬燒都是師傅自製,連冬天熱賣的酸菜白肉鍋,也在大白菜材料上精挑細選,醃漬出酸脆而不嗆鼻的北方酸白菜,在傳統大銅鍋上煮出一室的溫暖。
地址:台北市仁愛路四段506號
電話:02-27206417