美食 / 請大家教我做簡單有美味的焗烤料理!

建議到楊桃文化網站上搜尋就有囉
據我所知有些在做團膳的人
也都是到楊桃文化找菜餚跟靈感的唷

妳可以到這裡逛逛,有很多好料的喔

http://www.wretch.cc/blog/mitong

焗烤很簡單阿
把你喜歡吃的東西撲起司絲上去烤就好了
就是焗烤
這是最基本的
想要更精緻一點的話
例如焗烤義大利麵
就事先鋪麵
再鋪料
再鋪醬
最後撒起司絲

焗烤披薩麵包的話
先在麵包上塗一點油
橄欖油或奶油都可(可以讓麵包吃起來順口不乾燥)
接下來鋪料
有些菜想要讓它更入味一點的話
可以放在肉的下面
這樣烤過之後肉汁就會滲到菜裡面
主要的菜和肉鋪完之後可以幾點將料在上面裝飾加味
例如美奶滋或蕃茄醬等(也可以擠在菜和肉之間,看個人喜好)
最後撒起司絲去烤
烤到金黃色至有點焦就可以囉

哈哈~焗烤可是我最愛吃的呢
首先你需要一個比較大的烤箱,可以把焗烤盤放進去就可以了,只要會做白醬,其他愛吃什麼就加什麼進去鋪上Pizza  起士後進烤箱烤出焦黃色就大功告成

白醬的作法:(小火)
奶油用小火融於鍋內,怕肥可以用橄欖油
洋蔥切碎後放入小火炒軟,接著將麵粉(中筋)一點一點
的往鍋裡加(約四湯匙),邊灑邊用鏟子攪拌,
注意不能弄焦喔
此時麵粉遇到奶油應該已經黏在一起了,繼續多拌炒一下
然後加入半罐鮮奶(液態鮮奶油太肥了,不怕胖的話可以用啦)將鍋中的麵糊攪散開來,慢慢攪至湯汁變濃稠加入白胡椒粉,鹽調味,整個過程一定要小火,不能讓鍋裡的東西變色,這樣湯汁才會白

煮熟通心粉放入焗烤盆,玉米罐頭+鮪魚罐頭放一些進去
淋上煮好的白醬,可以將白煮蛋切片排在最上層
再撲滿牽絲起士(超市都有賣),灑點起士粉
放進烤箱烤到表皮變焦黃就好囉~(我的烤箱是180度,開上下火烤個10分鐘吧)

看起來有點難,學會之後其實超簡單的,成本更是便宜
還可以加白飯,拌上咖哩醬汁,又是另一種作法喔