有關cheese的問題請問大家~~*

最近想要試做漢堡排
不是油炸是淋上醬汁的那種
在網路上找了食譜大致上不難
但~我想在裡面包cheese
可是不知道要買哪種比較好
之前試過藍帶豬排
不知道是我裹粉油炸的技術不好
還是cheese選錯~~我用超商就買得到那種薄片cheese
cheese都水水的流得整個油鍋都是

想問問到底要選哪種cheese適合做漢堡排?
又哪種cheese適合焗烤用??