美食 / 請教我排骨飯的做法?我這裡排骨飯要200元一個

一種是滷的
一種是炸的
你是問哪一種

你如果上網打"排骨飯的食譜",  不就很多了嗎?

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1007070106630

你那買的到豬肉片嗎?
把豬肉片用刀背輕打
放入少許的鹽巴  醬油 
米酒  五香粉(如果這2樣沒有就算了)
醃40分鐘左右
之後裹粉
中火油炸
最後要起鍋再改大火把油逼出來
數秒之後撈起
灑胡椒鹽

這是最簡單的方式了

先炸再滷的排骨飯是最好吃的

版主剛來加拿大喔~~~
你應該再過一陣子就會麻痺了
我以前也會這樣算  後來想說算了
吃6.99的排骨飯還比老外東西便宜 
如果你真得還想自己做的話  你可以去大統華買有一個炸排骨粉  我忘了甚麼牌子了  不過裡面連煙肉的料都在裡面  很方便  你可以試試看

自古英雄多虛弱的話：
先炸再滷的排骨飯是最好吃的
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先炸再滷　還是　先滷再炸？

都可以呀,  想知道用的調料是什麼東西...

買炸排骨粉就是了呀,  謝謝大家

皮皮狗的話：
自古英雄多虛弱的話：
先炸再滷的排骨飯是最好吃的
－－－－－－－－－－－－－－
先炸再滷　還是　先滷再炸？
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排骨飯大概有兩種
一種是炸排骨，另一種滷排骨

滷排骨就是先裹粉然後丟進油鍋炸，然後再把炸好排骨放到滷汁滷一陣子
兩種口味各有特色

不過我想皮皮狗應該是把一開始排骨醃製動作想成滷吧

先滷再炸    炸起來會有滷汁顏色
肉選帶骨的比較好.........