請教日文單字，謝謝！

幫你問了一下有在日本上過作麵包課的我家老妹...

研究的結果是...

中文應該叫做"乾粉"

其實就是麵粉...就是避免粘手,會灑些面粉在手上or桌上

嗯...這是我倆研究出來的結果...

不保證一定對喔.^^""

打ち粉とは、小麦粉やそば粉をこねた生地や、パンやクッキーなどの生地をのばす時に使う粉です。打ち粉をすると、生地がべとついて、手やのし板、麺棒などにつかず、のばしやすくなります。また、打ち粉は「手粉」とも言います。

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上面有解釋，但是我不太會翻...kerry要不要看一下
小麥粉跟喬麥怎樣阿?混合嗎

感恩
我是要用來做麵條的
裡面大部分的單字都看懂了
有去線上翻譯查過但是查不出來:P

悉達多:

看到你找到的日文解釋...

更確定中文就是叫"乾粉"(手粉)了.*^____^*

就是揉高筋麵粉OR喬麥粉以及作麵包或者餅乾在揉麵粉

時所使用的粉.

乾粉就是要用來不會讓揉出來的麵粉材質沾手以及沾到

揉麵粉的棒子.也可以讓麵粉更好揉.

通常""乾粉"(手粉)會使用"高筋麵粉"

揉喬麥麵的乾粉也會使用高筋麵粉~因為喬麥粉比較貴嘛.

:p

(基本上用什麼粉去揉~就用同一種粉當乾粉就OK了,像作

餅乾時用的是低筋麵粉,此時的乾粉就是用低筋麵粉囉)

以上...

都是我妹說的...

我　才　沒　那　麼　賢　慧  )))))))))))))))))))

~"~

to  kerry

我是沒做過料理這方面
原來還有所謂的乾粉(手粉)這東西喔
也算是學到了@@

3Q啦

太感激了！！
買了一包日清的製作麵條的粉
製作過程裡有一個手粉
所以可以用裡面的粉
或是自行準備高筋麵粉
應該是這個意思吧