麻油雞.......請大家幫忙......

我知道這個問題很蠢, 但是我身邊沒有人可以問,

請大家多包涵.

煮麻油雞是不是要用米酒? 有沒有可以代替的酒?

謝謝大家.

w.berrySmoothie

2007-10-19 00:05:21

是的要用米酒

好像不可以用其他酒耶~至少我沒聽過.

啊我現在也好想吃喔~

0

回應

檢舉
胡椒鹽

2007-10-19 00:10:21

其實我是知道米酒是必須的, 但我現在買不到米酒,

所以想知道有沒有別的酒可以代替.....

謝謝妳回答我.

0

回應

檢舉
w.berrySmoothie

2007-10-19 00:22:27

那裡~我都沒幫到忙

不過好奇問一下...
為什麼妳會買不到米酒呢?

0

回應

檢舉
胡椒鹽

2007-10-19 00:27:06

我人在國外, 我住的城市雖然有中國超市,但是離我住的
地方真的有點遠, 做公車加走路差不多要一小時, 我上次去已經差不多是1年前的事了,我也不確定那裡有沒有賣米酒.

0

回應

檢舉
隱居北港中...

2007-10-19 00:27:32

日本的月桂冠可以代替米酒,我有做過,雖然比不上米酒,但是味道接近~

0

回應

檢舉
小婕兒

2007-10-19 00:43:46

原來妳不在台灣...可惜啊, 麻油雞不用米酒燉煮味道是
差了點~ 對不起, 我也不知道有啥更好的替代品, 幫妳推一下吧~

0

回應

檢舉
小美鹿

2007-10-19 01:09:41

用高梁試試看~

0

回應

檢舉
丁香花

2007-10-19 02:31:42

用紹興可以嗎..?

0

回應

檢舉
Q櫻桃Q

2007-10-19 02:54:12

用紹興~不就變花雕雞@@
我記得花雕雞是用紹興酒煮的
我好像離題了...

0

回應

檢舉
胡椒鹽

2007-10-19 02:58:59

謝謝大家, 可是,不管是是紹興還是高粱,對我而言都跟米酒一樣, 都是買不到的......

0

回應

檢舉
黑框

2007-10-19 02:59:42

米酒在美國的中國超市是很基本的東西
一定有
不用擔心

0

回應

檢舉
雪莉魚

2007-10-19 03:16:26

黑框的話：
米酒在美國的中國超市是很基本的東西
一定有
不用擔心
==========================
但是開版的也有講~
她不方便去中國超市~

0

回應

檢舉
雪莉魚

2007-10-19 03:17:25

胡椒鹽~
我沒有這麼試過~
但是你可以試試美國超市都有的cooking wine~
可能味道會比較淡。

0

回應

檢舉
白波斯

2007-10-19 03:22:01

如果沒有就不加
水就好
但是既然叫麻油雞
麻油和薑也是很重要的

0

回應

檢舉
胡椒鹽

2007-10-19 03:22:32

我人在英國.
謝謝大家的意見, 我會試試看的.

0

回應

檢舉
若嵐

2007-10-19 03:43:29

加一點白酒,應該也是可以的~
麻油雞最重要的,是要有酒的成分(PS:促進新陳代謝.......)!!!
就像是薑母鴨&燒酒鷄一樣要有酒的成分才會有用!!!
像有的中藥也是需要酒,來做藥引的道理是一樣的~

0

回應

檢舉
BEAUTYHOLLYWOOD

2007-10-19 03:44:44

恩我記憶中我媽說他朋友用XO還是BRANDY試過據說味道也不錯但是不敢保證喔 . ..如果真的沒啥可替代不然就試試看吧

0

回應

檢舉
w.berrySmoothie

2007-10-19 10:19:20

嗯~煮麻油雞好像不可以用放鹽料理酒..會變苦

歐洲的確難買東西~
不然這種天氣喝一碗麻油雞湯真是贊欸~

原來還可以加洋酒啊
XO/Brandy 聽起來不錯~不過好像很傷本呵呵~

0

回應

檢舉
蘇菲娜

2007-10-19 10:26:06

用料理米酒；去像億客來那種大型超市買；玻璃瓶裝上會貼〔料理米酒〕字樣

你需要再買老薑

用麻油把老薑煎到老薑變老老皺皺的－＞炒雞肉－＞放湯水－＞米酒等水滾就可倒了
（若不敢喝酒精味太濃的，米酒可以早早就倒了，讓酒味自然蒸發）

0

回應

檢舉
purism

2007-10-19 11:39:16

我以前在美國的時候,
有同學用vodka煮過麻油雞
我是沒吃到啦
但是聽說味道蠻像的

0

回應

檢舉

最末頁

回應...

話題分類

熱門評鑑報告 more

麻油雞.......請大家幫忙......

更多文章

更多討論

精選試用心得