向勞保局寫匿名信申訴前公司有用嗎？

我上一份工作是做廣告AE
當時公司一次面試了一百多人
錄取三十幾人
在這之後的每星期，該公司都會應徵一批新進員工
讓我覺得很怪

之後我進入該公司上班後
該公司並沒有向我們簽訂任何公司的書面合約
所以也就沒有開戶或是幫我們辦理勞健保

當時該公司的總監說
等過了試用期兩星期後
我們就會是他們的正式員工
但一直到過了兩星期後
還是不見該公司向我們填寫任何契約
我做了三星期後
忍不住問公司秘書
詢問勞健保到底何時加保？
但秘書卻跟我說，要等三個月後，我們才會有勞健保
我一整各傻眼
該公司除了沒有底薪，更沒有最基本的勞健保
因此我就離職了
更遑論我做了快一個月的白工（飲食和車馬費都得倒貼）

因為實在是氣不過
所以我打電話向勞工局申訴
但勞工局的人卻跟我說
因為該公司沒有向我們簽訂任何契約
等於我們就不是正式員工
所以勞健保的問題
她不能幫我
叫我寫匿名信分別到勞工局和健保局申訴

但我很懷疑寫匿名信過去
勞工局和健保局的人會理我嗎？
我很不希望這封信是白寫了
但卻又無能為力．．．

現在在人力銀行上
仍看到該公司用相同的方式應徵新進人員
它們每星期都會徵人
但每星期都會有三分之二員工出走
就是因為他們一直用這種方式應徵免錢的業務
我們除了叫苦連天外
難道真的沒有別的辦法了嗎？