美食 / 哪裡有賣手工打出來的漢堡肉的漢堡？？？

有

昨天下午看電視有介紹
在永康街

賣一個豆腐漢堡＄120
跟牛肉漢堡＄180

幾乎都是外國人去吃

老闆也是從國外回來的華裔？

T.G.I.Fridays也是冷凍的喔？

kellywu  :
那你要是去吃手工打出來的漢堡肉的漢堡
吃完漢堡
記得要再吃一盤蛋包飯喔....
(有看的人就聽得懂...)

雙聖不知是不是...
http://tw.lifestyle.yahoo.com/6dab3070/050712/143/23558.html

又
晴西餐廳的漢堡也很好吃  ^^
http://www.ezwin.com.tw/gday/

蘋果星砂的話：
kellywu    :
那你要是去吃手工打出來的漢堡肉的漢堡
吃完漢堡
記得要再吃一盤蛋包飯喔....
(有看的人就聽得懂...)

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還要黃金湯~~~

可是  黃金湯~~~
不知道哪裡才有呀
噗~

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中國時報        E5/美食                      2007/09/24 
《young美食》花小錢吃大漢堡  漢堡不是速食的代名詞，也不光是用來填飽肚子的，年輕人吃的漢堡，也有講究……。

【邱雯敏╱台北報導】 
　　講到漢堡，你第一個想到的可能是速食店的快餐，用來填飽肚子的那一種。除了麥當勞跟摩斯，其他好吃的美式漢堡，例如Friday’s  或chili’s都要300元起跳，難道漢堡不能是大口吃肉、口袋沒負擔的享受嗎？ 
　　兩家在小巷子裡不起眼的小小餐廳，兩個都有業務背景的老闆，他們的共通點就是斤斤計較，省下其他不必要的開銷，將省下來的成本反映在經濟實惠的餐點上……。 

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　　Pickles阿肯漢堡 
　　200元吃到撐 
　　「誰說想吃大漢堡，一定得花大把銀子。」就是這個想法，讓吳惠祥興起了開設Pickles阿肯美式漢堡店的念頭。 
　　厚厚的兩片漢堡肉，豪邁的夾上起司、培根和新鮮的番茄、洋蔥和生菜，這裡的巨無霸漢堡每個身高都在10公分以上，Pickles阿肯美式漢堡的漢堡特色就是分量多、肉大塊，價格又優惠，一份套餐200  元有找，卻讓你吃到撐。 
　　■愛吃漢堡  乾脆自己開店 
　　這麼大的漢堡男生來吃可能會覺得分量十足，女生根本不可能吃得完。但吳惠祥說：「大部分付錢的都是男生，當然要讓他們覺得划得來。」他寧可客人吃不完打包。 
　　沒有豐富的餐飲業背景，吳惠祥開店靠的是他那愛吃的嘴，在台灣土生土長的他，嗜吃美式漢堡的程度，令人瞠目結舌。 
　　他說：「以前每個禮拜至少要到雙聖或Friday’s報到一次。」為了開店，找來曾在Lawry’s餐廳工作的廚師，和在美國生活5年、愛吃到也會自製漢堡的店長Sunny，展開長達一個月的試吃。 
　　直徑11公分、厚3公分的漢堡牛肉，選的是它粗絞的紮實口感，還能鎖住肉汁，一塊成本就要65元。吳惠祥很堅持，捨棄常見160公克小size的，就是要用和他最愛的Friday’s一樣重達220公克漢堡肉，貴一點他也不在乎。 
　　■麵包彈性佳  附餐有特色 
　　麵包則是選擇最紮實有彈性的，Sunny笑說：「我們要的是那種用力壓下去，還能保持彈性的麵包，否則漢堡那麼大，不壓怎麼能吃？」 
　　漢堡套餐附餐有薯條、薯格格、薯餅和沙拉4選2，3種馬鈴薯製品不只是形狀不同，口感和風味都各有特色，其中薯格格用特殊香辛料調味而成，是客人詢問度最高的產品。 
　　開店不到半年，空間最多只夠容納20個人，位處小巷子底的Pickl  es阿肯漢堡，營業額每個月都往上爬，已經累積了不少死忠顧客。採訪當天下午我們在店裡遇到一對母子，就是店裡的常客，一個禮拜至少要來3次。

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　　大廚漢堡 
　　百元內的好滋味 
　　一份漢堡套餐只要70元，比麥當勞還便宜，中間的肉還有3公分厚，這怎麼可能？ 
　　位於中山北路巷子裡的大廚漢堡，打著飯店級享受、平民化價格的口號，所有的餐點都不超過100元，老闆周自財曾任君悅飯店廚師，飯店級的訓練讓他對於品質要求非常嚴格。 
　　■符合台灣人的口味 
　　發現叫貨的食材品質不穩定，周自財開始堅持每天早上清晨5點，親自到環南市場挑選新鮮的食材。他說：「直接從中盤商手中取得食材，減短運送流程，這樣才能保證食材是最新鮮的。」 
　　大廚的漢堡不算是傳統的美式漢堡，有豬肉、牛肉、雞腿和鯛魚堡  4種口味，包在裡面的洋蔥先炒過，周自財是學中餐出身的，將中菜的元素放進去，讓漢堡更符合台灣人的口味，也有更多選擇。 
　　豬肉和牛肉的漢堡肉都是他親手揉出來的，牛肉的來源不能透露，但他保證絕對是飯店級的水準；豬肉則是精選台灣黑毛豬，取胛心肉、肥瘦比2:8的比例，親手揉製而成。 
　　用手揉製的最大好處，他說：「可以隨時掌控肉的彈性，用機器下去只能一直絞一直絞，連筋都揉散了可能都不知道。」 
　　■漢堡每日限量100份 
　　麵包無法自己製作，大廚選擇用料實在的工廠合作，討厭芝麻掉滿地的慘狀，特製沒有芝麻的麵包體，此外，麵粉的含質量高，讓麵包有充分的厚實感，就算吸收肉汁和醬汁，外帶回家吃的漢堡還能保持  QQ的口感。 
　　別人擔心賣不出去，周自財卻擔心賣不夠。由於純手工製作，每天能夠製作的漢堡限量100份，賣完就沒有了，還有很多公司行號訂大量外送，所以想吃大廚漢堡的人，記得先打電話過去詢問，據說有人跑了3次都摃龜。 

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　　■young美食相關資訊： 

　　Pickles阿肯漢堡╱台北市大安區泰順街40巷24號╱02-83695858╱營業時間10:00∼22:00╱周二公休 

　　大廚漢堡╱台北市中山北路2段128巷15號╱02-25316634╱11:30∼  14:00和16:30∼19:30╱周三公休

去"little  bear"
ㄎ~
看到標題我想到也是美味關係

晴西的雞肉潛艇堡

太大來不及吃玩

麵包都濕掉了有點噁

挖~我也好懷念漢堡喔!想念美國的jack  in  the  box
!去找好吃的漢堡去了~~~

好好吃的感覺唷
Pickles阿肯漢堡和大廚漢堡

請問他們主廚  是雙刀雞姐嗎？

這麼厲害？！

天母的茉莉漢堡呀(忘記名字有沒有記對)
我覺得還不錯吃
但是我偏愛一般美而美那種漢堡

現實生活裡  點餐提出這些要求~
不管餐廳有沒有辦法配合~ 
服務生轉到廚房就會開始罵奧客了~

有

昨天下午看電視有介紹
在永康街

賣一個豆腐漢堡＄120
跟牛肉漢堡＄180

幾乎都是外國人去吃

老闆也是從國外回來的華裔？ 
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這家我也很愛吃!!
永康街直走到底  好像50幾號  小小一家
老闆是美國人

我覺得漢堡王的漢堡也滿好吃的ㄟ~

不過我是不清楚他的漢堡肉是不是手打的啦!!

不過比起阿麥跟阿肯是真的好吃多了......

華堡很大一個而且生菜量也很多~

吃起來就很有美式漢堡的feel阿~~~>ˇ<

其實自己做不會很難~
煎的時候記得不要壓肉就好了。