烤肉順便烤地瓜!?

控窯嗎  我小時候也會到田邊控窯耶

可以這樣用喔  我們家有時也會這樣烤

不過最好是烤肉接近尾聲  炭火略小後再放 

不然很容易變焦炭!祝你成功囉!

推土窯嗎

讓我想到了土窯雞

人間美味阿阿阿阿

我們都是這樣烤的!!!
因為地瓜很難熟
所以我們就會一開始烤肉
就會把地瓜用錫箔紙包起來
然後就丟進去跟木炭一起
這樣真的比較快熟喔
如果跟烤肉一起放在上面
很慢又佔空間
烤肉烤到中途的時候要記得看看地瓜
戳戳它  軟了的話就可以吃囉
我們是都很喜歡吃
因為買到甜地瓜這樣烤起來真的很好吃

烤地瓜用錫箔紙包起來放在火旁比較不會燒焦

但最終極美味的烤法還是控窰(台語),把土塊堆成中空的尖塔狀,在中間升火,等土塊燒紅後,把地瓜丟進去,再把土塔弄倒,埋熄火堆並掩埋地瓜,過了一陣子把悶熟的地瓜取出,香氣四溢,軟硬適中,沒有多餘的水氣,絕對不是火爐或烤箱能烤出來的味道.

題外話~

請問波瀾萬丈,

你那張照片是在八景島水族館表演拍的嗎?

我都不會用鋁箔紙包耶@_@"

直接丟到木炭堆內  當然地瓜烤熟後外觀整隻是呈現燒焦狀啦  裡面還是黃熟嫩透~好吃!

低調的激進份子的話：
題外話~

請問波瀾萬丈,

你那張照片是在八景島水族館表演拍的嗎?
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不是
網路上收集到的~@@

我會包錫箔紙丟到木炭裡面烤唷！
很好吃~不過有一次忘了有丟地瓜這回事，烤太久
拿出來的時候發現怎麼變得這麼輕
結果一打開來看，全部都變成黑黑的炭了......=  ="
所以要注意烤的時間喔~

那大概烤多久可以拿出來呢0.0
結尾在拿就好了嗎(烤2-3小時左右)?

(流口水ONG)
我最愛吃烤地瓜了
每次烤肉時一定要用烤地瓜來結尾

地瓜洗乾淨    不要削皮    用鋁箔紙包起來
烤肉時丟進木炭中就可以不用管它了
除非是放在邊邊角角的就要翻個面
肉都烤完了就可以吃烤地瓜啦
小心    很燙ㄜ

看著看著我肚子餓了...=.=

沒烤過...不過有用同樣方式烤過玉米!好吃>.<

烤地瓜用錫箔紙  不好吃耶
錫箔紙會悶住地瓜變的溼溼的
原來的香味就不見了  很可惜
烤地瓜就是要  皮香肉軟 
慘了    現在想吃

想包錫箔主要是怕地瓜焦掉

如果悶太久會濕...
那是不是應該在錫箔上戳洞放在裡面烤阿?



ps順帶一提
我之前試過把鱈魚清理乾淨抹上鹽,在灑檸檬胡椒
然後用錫箔以長方形的樣子把邊對封起來 
然後烤肉的時候放在烤肉架的邊邊一起加熱
過一段時間錫箔包會整個膨脹
最後烤完肉(大約2-3小時)在打開包鱈魚錫箔
會超香超鮮美的喔~~(裡面還會有湯)

再推薦

一樣是錫箔紙包的
貝類  絲瓜  魚

直接丟下去烤的  地瓜  筊白筍
筊白筍千萬不能切頭或剝皮    要不然裡面黑掉就不能吃了