美食 / 蛋包飯的『蛋皮』怎麼做才好吃?

要厚  也不能太熟

一份蛋包飯  要用3-5個蛋（看鍋子大小）

  才有辦法像電視上那樣

蛋汁下去  用筷子不停翻攪  抖動鍋子  使它呈蛋捲狀

外表凝固  就可以起鍋 

這樣就會外軟內滑

一份蛋包飯    要用3-5個蛋
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這樣是很香很好吃沒錯
但是不太符合健康概念

題外話..
請問..蛋皮做好後...怎麼把飯包起來?

(真的想知道...)

金滿的話：
題外話..
請問..蛋皮做好後...怎麼把飯包起來?

(真的想知道...)
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舖在飯頂端,用刀子劃一下就會自動張開(因為裡面是半熟狀態還很軟)

除了蛋的用量多,還要加牛奶跟奶油進去才會滑順
好吃歸好吃,可是很不健康/__\

的確  熱量很高
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人生好難

好吃的東西  幾乎都不健康ㄋ^^"

少吃一點就好

我都是把蛋打散
 
加點水加點太白粉

這樣就不必用那麼多顆蛋喔

這樣煎的蛋皮起來也比較好包